Пай с риба е вкусно, здравословно, леко ястие. Приготвя се много лесно и бързо. Предлагам да се опитате да направите пай по интересна рецепта. Посоченото количество храна е достатъчно за 3 порции.
Необходимо е
- - сьомга (филе) - 500 г;
- - твърдо сирене - 100 г;
- - мляко 2,5% - 260 ml;
- - яйца - 2 бр.;
- - доматено пюре - 2 с.л. л.;
- - масло - 50 г;
- - брашно - 2 с.л. л.;
- - растително масло - 2 с.л. л.;
- - лимон - 1 бр.;
- - сол - 0,5 ч.л.;
- - смлян черен пипер - щипка;
- - зелени - за декорация.
Инструкции
Етап 1
Приготвяне на риба. Изплакнете рибните филета с вода, нарязани на малки кубчета, запържете в растително масло до полуготовност.
Стъпка 2
Настържете сиренето на едро ренде.
Стъпка 3
Отделете жълтъците от белтъците.
Стъпка 4
Готвене на соса. Разтопете маслото, леко запържете брашното върху него до златисто кафяво. Изсипете студено мляко в сместа, варете соса за още 5 минути. Охладете в хладилник.
Стъпка 5
Добавете доматено пюре, сирене към соса, сол и черен пипер. Разбийте жълтъците и комбинирайте със соса, разбъркайте добре с миксер. Сосът трябва да е кремообразен.
Стъпка 6
Разбийте белтъците до твърда пяна, добавете няколко капки лимонов сок. Поставете белтъците в пърженото рибно филе и внимателно разбъркайте. След това изсипете готовия сос върху рибата. Разбъркайте отново.
Стъпка 7
Намажете съд за печене с растително масло. Изсипете рибеното филе и соса в него. Печете във фурната за 20-25 минути на 220 градуса (до златисто кафяво). Украсете готовата баница с билки и лимонови клинове. Добър апетит!
