Сините сливи могат да се използват не само за компот или вкусен пълнеж за пайове, но и за много ароматно сладко. Общото време за готвене на такова сладко е не повече от 120 минути.
Сладко от сини сливи
Ще ви трябват един и половина килограма пресни сини сливи (диви сливи), 400 грама захар, 10 супени лъжици вода, ако желаете, можете да добавите канела и ванилин - щипка наведнъж.
Измийте добре сините сливи и отстранете костилките. Поставете в емайлирана тенджера, добавете вода и варете, докато плодовете омекнат. След това добавете 100 грама захар и варете на тих огън около 10-15 минути, като разбърквате от време на време.
Добавете още 100 грама захар и сварете за същото количество. След това добавете останалата захар и варете сладкото, докато омекне. След като изключите котлона, добавете ванилин и канела към сладкото. Остава само да изсипете това вкусно сладко в стерилизирани буркани и да го завиете.
Готвеното сладко в херметически затворени буркани трябва да се съхранява на хладно място. Балкон, изба или хладилник ще свършат работа.
Някои домакини предпочитат да готвят сладкото без да добавят вода. В този случай измитите и обезкостени пресни плодове се покриват със захар и се оставят за един ден. Сливите дават много сок през деня. След това сладкото се приготвя по същия начин.
Сладко от сушени сини сливи
Дори да сте пропуснали сезона на пресните плодове и не сте имали време да приготвите сладкото, пак можете да се насладите на вкусната сладост. Понякога се случва, че за това или онова ястие - или само за чай - искате конфитюр или конфитюр, но в къщата има само сушени плодове. От тях обаче може да се направи и сладко - ще ви помогне проста рецепта, която може да бъде предложена и на приятели.
Вземете 300 грама сушени сини сливи без костилки. Поставете го в тенджера и напълнете с вода, така че да покрива само плодовете. Покрийте тенджерата с капак (трябва да е леко отворен) и сините сливи оставете да къкри на тих огън, докато водата заври. Още горещи, избършете сините сливи в блендер или преминете през месомелачка.
Пригответе захарния сироп отделно. За целта вземете една четвърт чаша вода, 100 грама захар и щипка лимонена киселина (или сок от половин лимон). Сварете сиропа, добавете към него сини сливи. Оставете сладкото да къкри на слаб огън с разбъркване за 3-5 минути.
Същото вкусно сладко може да се направи от сушени кайсии.
Това сладко може да се използва като лек пълнеж за баница или като независим десерт. Можете да добавите внимателно разбит белтък във все още горещото сладко. Получавате плодово-протеинов крем за вафлени рулца или сладкиши.
