Червената риба има много полезни свойства и приятен вкус; може да се използва за приготвяне на питателни и в същото време вкусни ястия. Например, печете го в сусам и сервирайте със задушени зеленчуци.
За да приготвите ястие, ще ви трябва:
- 6 филийки филе от червена риба;
- 1 кг тиква;
- 1 голяма глава лук;
- 1 кг карфиол;
- 0,5 кг домати;
- 4 супени лъжици сусам;
- 100 г масло;
- 1 супена лъжица. зеленчуков бульон;
- растително масло;
- 0,5 ч.л. кориандър;
- 2 скилидки чесън;
- 0,5 ч.л. къри;
- пипер на вкус;
- сол на вкус;
- зелени копър.
Измийте рибата, подсушете с хартиени кърпи и разтрийте със сол и черен пипер. След това се запържва в половината масло до златисто кафяво. Поставете пържените филета от червена риба върху лист за печене, намазан с растително масло, поръсете със сусам и печете във фурна, загрята до 180 ° C за 20 минути.
Докато рибата се пече, обелете и нарежете тиквата на големи кубчета, нарежете доматите на малки филийки и нарежете лука на ситно. Прекарайте чесъна през преса за чесън, разделете карфиола на съцветия.
В маслото, останало след пържене на рибата, запържете чесъна и лука, добавете към тях тиква и оставете да къкри всичко под капака за 10 минути. След това поставете останалите зеленчуци в тигана и дръжте същото количество на котлона. След това ги поръсете със смлян кориандър, къри и добавете останалото масло. След 5 минути извадете зеленчуците от котлона и сервирайте с червената риба, поръсена с наситнен копър.
