Месо и картофи - какво по-вкусно? Това е идеалната комбинация за студените дни, когато искате нещо наистина домашно и удовлетворяващо. Печено говеждо с картофи е точно ястието, което ще зарадва гостите!
Необходимо е
За 6 порции печено говеждо ще ви трябват: - 2 кг телешко филе; - 2 с.л. растително масло (за предпочитане зехтин); - 2 ч.л. сол; - 2 ч.л. млян черен пипер; За гарнитура: - 16 средно големи картофа; - 4 малки глави чесън; - 300 г зелен фасул; - стрък розмарин; - 2 с.л. зехтин; - 2 ч.л. сол
Инструкции
Етап 1
Изплакнете обилно говеждото месо, разтрийте го добре със сол и увийте плътно нишката около месото. Увийте месото в хартия за печене, след което извадете за два до три часа, за да се маринова в хладилника. Нарежете картофите на равномерни половинки. Комбинирайте настъргания чесън, розмарин и растително масло в отделна купа. Полученият лют сос се изсипва върху картофите.
Натрийте месото със сместа от пипер и зехтин. Поставете месото върху пергамента, след това върху лист за печене. Поставете нарязани картофи и три глави чесън там. Поставете листа за печене във фурна, загрята до 220oC за половин час.
Стъпка 2
Извадете говеждото от фурната и нарежете на тънки филийки. Варете зърната в продължение на четири до пет минути, след което ги изхвърлете в гевгир.
Стъпка 3
Поставете филийките месо, картофи и боб върху чиния за сервиране. Сервирайте с печен чесън.
