Грузинската кухня е известна със своята оригиналност и изобилие от ароматни подправки. Опитайте се да разнообразите познатата на мнозина супа харчо - гответе я с пиле и ядки. Ще се получи много вкусно!
Необходимо е
- За четири порции:
- - четири лука;
- - цяло пиле;
- - ткемали - 1,5 чаши;
- - четири скилидки чесън;
- - орехи - 1 чаша;
- - кантарион - 2 с.л. лъжици;
- - пшенично брашно - 1, 5 супени лъжици. лъжици;
- - хмел-сунели - 1 ч.л.;
- - смлян черен пипер, сол - на вкус.
Инструкции
Етап 1
Пригответе пилешкия труп - изплакнете го, нарежете на малки парченца. След това напълнете пилето със студена вода (2 литра), варете до полуготовност.
Стъпка 2
Задушете нарязания лук в отделна тенджера в мазнината, отстранена от бульона, добавете пилешките парчета, оставете да къкри 15 минути, като разбърквате от време на време.
Стъпка 3
След това добавете пшенично брашно към супата, можете да вземете и царевично брашно - няма значение. След пет минути налейте пилешкия бульон, варете още 15 минути.
Стъпка 4
Добавете tkemali към kharcho (може да бъде заменен с домати), оставете да заври, подправете с орехите (смелете ги предварително), чесън, хмел от сунели, сол, кориандър. Можете да добавите лаврушка. Пилешкото харчо с ядки е готово, оставете го да престои 10 минути, след което можете да го излеете в чинии. Приятен апетит!
