Приготвянето на супа от пюре от боб е много просто, просто трябва първо да накиснете зърната. Тази супа е подходяща за всички, които следват фигурата си.
Необходимо е
- За шест порции:
- - боб - 600 г;
- - масло - 30 г;
- - две скилидки чесън;
- - пшенично брашно - 2 с.л. лъжици;
- - зехтин - 1 с.л. лъжицата;
- - дафинов лист, сол.
Инструкции
Етап 1
Накиснете фасула в студена вода за три часа, изцедете водата, сложете фасула в тенджера, покрийте с вода до горе, оставете да заври.
Стъпка 2
Отцедете отново водата, добавете два литра прясна вода, дафинов лист и чесън към боба. Налейте зехтина. Оставете да заври, намалете огъня, гответе за един час, през което време зърната ще станат меки.
Стъпка 3
Охладете малко боба, извадете лаврушката и скилидките чесън от тигана.
Стъпка 4
Смесете зърната в блендер за плътна паста. Втрийте в чиста тенджера през сито.
Стъпка 5
Смесете брашното с бобената паста (две супени лъжици), изпратете до останалите зърна, разбъркайте, поставете на котлона. Варете осем минути, като от време на време разбърквате.
Стъпка 6
Посолете пасираната бобена супа, изсипете в купички, добавете парче масло към всяка купа. Сервирайте с крутони, крутони или крутони.
