Тофи, обичано не само от деца, но и от възрастни, може да приготвите сами. Тези кремообразни бонбони имат приятен цвят и вкус, а освен това са много меки и буквално се топят в устата.
Домашното ириско може да има вкус на мед и за приготвянето им ще са ви необходими следните храни:
- 200 мл тежка сметана;
- 30 г масло;
- 200 г захар;
- 2 с.л. пчелен мед;
- растително масло.
Комбинирайте всички съставки с изключение на растително масло в малка емайлирана тенджера. При непрекъснато бъркане гответе тази смес в продължение на 25 минути, докато придобие карамелен цвят.
Изсипете приготвената маса в чиния и оставете да се охлади до стайна температура. Охладеният карамел има мекота и пластичност, сега от него е възможно да се образуват ириски с помощта на форми, намазани с растително масло. Готовите сладки могат да бъдат охладени в хладилника и поднесени с чай.
Ирисът може да съдържа различни добавки, като канела, ванилия, печени бадеми. За да направите бадемов ирис, ще са ви необходими следните съставки:
- 1 супена лъжица. Сахара;
- 100 г масло;
- 100 г бадеми;
- 2 ч.л. вода;
- сол на върха на ножа.
Комбинирайте масло, захар, сол и вода в тенджера. Разтопете сместа на слаб огън, след това гответе, като разбърквате от време на време, в продължение на 5 минути. След това добавете натрошените бадеми в тигана и запазете същото количество на огъня. След това изсипете масата във форми, охладете и поставете в хладилника за един час.
