Butterscotch е истински деликатес, който мнозина свързват с детството. Можете също така да направите такива смолисти бонбони у дома, а приготвянето им не изисква много съставки, а вкусът им е отличен.
Необходимо е
- - 300 грама гранулирана захар;
- - 300 грама заквасена сметана;
- - 100 грама мед;
- - 100 грама масло.
Инструкции
Етап 1
Първата стъпка е да смесите мед и захар, да поставите масата на среден огън и при непрекъснато разбъркване да заври. Гответе сместа няколко минути, веднага щом леко потъмнее (придобие приятен кехлибарен цвят), можете да я махнете от огъня.
Стъпка 2
Заквасената сметана трябва да се нагрее до 80-90 градуса, след което я смесете с медена маса. Струва си да се помни, че за приготвянето на заквасена сметана е необходимо да се използва изключително прясна заквасена сметана, тъй като продуктът от не първата свежест непременно ще се извие при нагряване и няма да бъде възможно да се използва.
Стъпка 3
Добавете омекотеното масло към медено-заквасената маса и всичко разбъркайте добре. Сложете сместа на слаб огън, така че да заври малко. Проверете готовността, както следва: капнете няколко капки върху студена повърхност, оставете да се охлади напълно и опитайте. Ако сте доволни от консистенцията, можете да я премахнете от огъня.
Стъпка 4
След това трябва да покриете листа за печене с добре смазан пергамент и да излеете сместа от мед и заквасена сметана. Оставете да престои на стайна температура за около 15 минути, след това нарежете на квадрати или правоъгълници. Оставете бонбоните да се охладят и втвърдят напълно.
Стъпка 5
Ирисът е готов, сега можете да ги поръсите с пудра захар и да поставите във ваза, или можете да ги увиете в домашни опаковки, като използвате например торбички за печене.
