От детството всички познаваме вкуса на маслото или тофи. Тези бонбони могат да бъдат направени лесно у дома, като млечен ирис, заквасена сметана или шоколадов ирис. Предимството на тези сладкиши ще бъде, че ще знаете от какво точно са направени.
Необходимо е
- - захар - 100 г;
- - мед - 55 г;
- - масло - 80 г;
- - шоколад -100 г;
- - сметана (20% мазнина) - 50 мл.
Инструкции
Етап 1
Вземете тенджера с дебело дъно и комбинирайте захар, мед, сметана и масло в нея. Разтопете съдържанието на тенджерата на слаб огън, при непрекъснато бъркане. Имайте предвид, че при нагряване масата ще започне да кипи и след това да се разпенва.
Стъпка 2
Разтопете шоколада на парна баня. Не забравяйте, че за приготвянето на ириска трябва да изберете само най-добрите сортове шоколад, тъй като вкусът на тези сладкиши ще зависи пряко от качеството на шоколада.
Стъпка 3
След известно време съдържанието на саксията ще започне да променя цвета си от светъл към жълт и кафяв. В този случай масата ще стане гъста и в кухнята ще се появи приятен аромат на карамел. По това време към тигана се добавя разтопен шоколад, след което се разбърква добре и се държи около 5 минути на тих огън, за да може тази смес да се сгъсти.
Стъпка 4
Сега трябва да излеете домашния ирис в няколко малки форми или една голяма, в зависимост от вашето желание.
Стъпка 5
Поставете готовия ирис върху лист за печене, застлан с хартия или силиконова форма. Първоначално домашният ирис трябва да се остави да се охлади при стайна температура и след това да се изпрати в хладилника за охлаждане. Едва след това нарежете ириската на части.
Стъпка 6
Готовото ириско с шоколад трябва да се съхранява в хладилник. Правилно приготвеният домашен шоколадов ирис се оказва вискозен, а вкусът е нежен и апетитен.
