Необичайно вкусен чийзкейк с вкус на шоколад, който може да се сервира на следващия семеен празник. Този десерт със сигурност ще впечатли гостите.
Необходимо е
- Тесто:
- - 150 г брашно
- - ½ чаена лъжичка бакпулвер
- - 75 г захар
- - 1 торба ванилова захар
- - Шипка сол
- - 1 яйце
- - 75 г омекотено масло
- - брашно за месене
- Пълнене:
- - 750 г крема сирене
- - 200 г захар
- - 3 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок
- - 50 г царевично нишесте
- - 3 яйца
- - 250 мл тежка сметана за разбиване
- - 100 г шоколад
- - 50-75 г лешници (нарязани на едро)
Инструкции
Етап 1
Комбинирайте всички сухи съставки, за да приготвите тестото. След това добавете 1 яйце и масло. Смесете добре. Поставете тестото върху набрашнена повърхност и месете за минута. Завийте с найлоново фолио и оставете в хладилника за 30 минути.
Стъпка 2
Сега нека подготвим пълнежа. Отделете белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците на пяна. След това разбийте сметаната. Леко запържете лешниците и нарежете на едро.
Стъпка 3
Комбинирайте крема сиренето, гранулираната захар, жълтъците и лимоновия сок до гладка смес. Добавете царевично нишесте и разбъркайте за минута.
Стъпка 4
Сега добавете разбитите белтъци и сметана към получения крем. Разтопете шоколада в баня с гореща вода. Вземете около 1/5 от сметаната и смесете с разтопен шоколад, разбъркайте добре.
Стъпка 5
Вземете тестото от хладилника и разделете на 3 равни порции. Разточете 2/3 от тестото и поставете върху намазнена форма за печене. Разточете останалата 1/3 от тестото на дълго въже и го притиснете към стените на формата. Изсипете пълнежа в тестото, след това шоколадовата смес. Разбъркайте леко с вилица. Поръсете отгоре с лешници и печете във фурната на 175 градуса за 45-50 минути.
