Чийзкейкът е традиционен десерт както от европейската, така и от американската кухня, който съдържа тънка бисквитна основа и дебел слой сирене. Върхът на този десерт е гарниран с пресни цитрусови плодове или плодове. Имайте предвид, че този чийзкейк се приготвя много бързо и лесно, като се използват само налични продукти.
Съставки: • 350 г бисквитки Jubilee;
• 160 г масло;
• 150 г захар;
• 1 жълтък;
• 2 големи тестиса;
• 0,5 кг. извара;
• 35 мл. сметана (33-35% мазнини);
• 2 с.л. л. лимонов сок или 1, 5 супени лъжици. л. екстракт от лимон;
• 25 г брашно.
Подготовка
1. Поставете бисквитките „Yubileinoye“в купа и ги натрошете на малки трохи.
2. Разтопете маслото и изсипете в трохите от бисквитките. Смесете всичко до мокър пясък и сложете в съд за печене, оформяйки основата и стените на основата.
3. Изпратете формата, напълнена с бисквитки, за 7-8 минути във фурната, загрята до 200 градуса. След това извадете формата и охладете съдържанието й напълно.
4. Извадете предварително съставките за слоя сирене от хладилника, така че да станат на стайна температура. Тази стъпка е много важна за чийзкейка, затова е най-добре да го имате предвид.
5. Поставете изварата (стайна температура) в дълбок съд и разбъркайте добре с шпатула до гладка смес. След това добавете към сиренето брашно, захар и лимонов сок. Смесете всичко с миксер, като използвате само минималната скорост.
6. Забийте яйца и жълтък в смесената извара. Разбъркайте всичко отново, след това изсипете сметаната и отново разбъркайте до гладка смес. Изсипете приготвената извара върху бисквитената основа и загладете с лъжица.
7. Изпечете чийзкейка на водна баня. Това означава, че тавата за чийзкейк трябва да е в съд с вода, а този съд да е във фурната.
8. И така, изпратете водна баня с форма за 1, 5-2 часа във фурната, предварително загрята до температура от 110-140 градуса. Времето за печене и температурите са приблизителни, тъй като всяка фурна има свои собствени характеристики, които трябва да се вземат предвид.
9. Извадете готовия чийзкейк от фурната, охладете напълно и украсете с филийки киви, портокал и мандарина. Сервирайте с ароматно кафе.
