Вкусна деликатна извара, която не е необходимо да се пече. Много лека, но удовлетворяваща. Перфектен за летен чай.
Необходимо е
- - бисквитки 300гр
- - масло 100гр
- - извара 18% мазнина 400гр
- - заквасена сметана 20-25% масленост
- - захар 250гр
- - желатин 30 g
- - шоколад 200гр
- - мляко 50 мл
- - ягоди 300гр
Инструкции
Етап 1
Смелете бисквитките и 50 г шоколад в блендер. Можете също така да поставите бисквитки в торба и да ги смилате с точилка, а шоколада да смилате с ренде.
Стъпка 2
Разтопете маслото в микровълновата или на водна баня. Добавете към бисквитките и разбъркайте.
Стъпка 3
Поставете бисквитките в разделена форма и изравнете с лъжица или ръка.
Стъпка 4
Накиснете желатина в студена преварена вода. След като набъбне, го загрейте на водна баня, докато се разтвори напълно. Изключете котлона и оставете желатина във ваната.
Стъпка 5
Пасирайте изварата и захарта.
Стъпка 6
На водна баня разтопете шоколада в млякото. Добавете шоколад към изварата. Разбъркайте с пасатор до гладка смес.
Стъпка 7
Разбийте извара с миксер за 5 минути. Добавете желатина и разбийте още 4 минути.
Стъпка 8
Разбийте заквасената сметана до пухкавост.
Стъпка 9
Смесете заквасена сметана и извара с шпатула.
Стъпка 10
Поставете една четвърт от масата на изварата в тавата за бисквитки. Разстелете ягодите.
Стъпка 11
Добавете останалата извара, изравнете и охладете за 12 часа.
Стъпка 12
След 12 часа тортата ще се втвърди. Извадете го от формата.
Стъпка 13
Отгоре можете да го украсите, както желаете. Това може да бъде настърган шоколад, ягода или други парченца зрънце.
