Гъшият месо е много жилав и готви много време. Като правило, гъската се готви във фурната. Но можете да изненадате семейството си и да приготвите гювеч. Месото от домашни птици се вари със зеленчуци и се прекарва през месомелачка. Оказва се много оригинално и необичайно ястие.
Необходимо е
- - гъше месо 500гр
- - черен дроб 200гр
- - свинска мас 150гр
- - бял хляб 150гр
- - моркови 100гр
- - яйца 2 бр.
- - корен от магданоз 1 бр.
- - гъби 100гр
- - лук 1 бр.
- - мазнини 20гр
- - дафинови листа 2 бр.
- - зърна черен пипер 4 бр.
- - сол и черен пипер
Инструкции
Етап 1
Изплакнете гъшето месо, нарежете на големи парчета и сложете в тенджера. Добавете там лук, моркови, корен от магданоз и гъби. Всички съставки трябва да бъдат нарязани на едро. Залейте съдържанието на тенджерата с един литър вода и оставете да заври. След това добавете измития и нарязан дроб, както и парченца бекон.
Стъпка 2
Варете съставките половин час. След това отстранете мазнините и черния дроб от бульона. Варете останалата част от тигана за още два часа, добавяйки дафинови листа и зърна черен пипер.
Стъпка 3
Когато всичко е готово, хлябът трябва да се накисва в чаша бульон и след това да се добави към приготвените съставки и да се прекара всичко през месомелачка поне два пъти.
Стъпка 4
Намаслете лист за печене, сложете каймата. Отгоре се поръсва с настърган кашкавал. Ястието се готви във фурната за 40 минути.
Стъпка 5
Нарежете гювеча на порции, украсете с накълцани билки и сервирайте с всякакви гарнитури.
