Домашните постни бисквитки могат да внесат приятно разнообразие във вашата ежедневна диета. Рецепти с печени продукти с ниско съдържание на мазнини са популярни не само сред вярващите през периода на гладуване, те често се използват от диети. По правило тестото за постни бисквитки се замесва в растително масло. Към деликатеса се добавят различни сокове, за да се добавят допълнителни нюанси на вкуса и красив цвят.
Класическа постна рецепта за бисквитки
Често по време на поста печените изделия се приготвят от тесто с ниско съдържание на мазнини с картофено нишесте и гасена сода. За да направите бисквитки, вземете следния набор от съставки:
- първокачествено пшенично брашно (3 чаши);
- картофено нишесте (1 чаша);
- рафинирано слънчогледово масло (150 ml);
- вода (150 ml);
- готварска сол (1 щипка);
- ванилин (1 щипка);
- сода за хляб (0,5 чаена лъжичка);
- оцет за маса 9% (0,5 чаена лъжичка);
- бакпулвер за тесто (1 чаена лъжичка);
- гранулирана захар (1 чаша).
Пресейте брашното и комбинирайте с бакпулвера и картофеното нишесте. Добавете сода за хляб, гасене с оцет (алтернативно можете да използвате ябълков или лимонов сок). В получената смес внимателно, на малки дози, налейте слънчогледово олио. Не забравяйте да бъркате всичко постоянно, за да не се образуват бучки. Разтворете напълно гранулирана захар и готварска сол във вода, сложете ванилин, след това изсипете сладко-солената течност в брашнената маса на тънка струя. Замесете меко тесто и го разточете на плоска торта с дебелина около 1 см.
Преди печене върху лист за печене, парчета сладко постно тесто могат допълнително да се поръсят с гранулирана захар.
Нарежете бисквитките на ромбове, триъгълници, квадрати или направете всякакви други форми, като използвате специални сладкарски прорези. Застелете лист за печене с хартия за печене и гответе постните бисквитки във фурната при 180 ° C за 15 минути. Печивото трябва леко да се запече.
Бисквитки с моркови и джинджифил
Оригиналните постни печени изделия с подправки, ядки и моркови са много меки, нежни и радват с необичаен ароматен букет. За тази рецепта ще ви трябва:
- настъргани моркови (250 г);
- овесени ядки (250 g);
- първокачествено пшенично брашно (250 г);
- гранулирана захар (2/3 чаша);
- рафинирано слънчогледово масло (1/3 чаша);
- бакпулвер за тесто (5 г);
- ванилин (1 щипка);
- накълцани лешници (3 супени лъжици);
- настърган корен от джинджифил (2,5 g);
- канела (2,5 г).
Комбинирайте фино настърганите моркови с гранулирана захар, джинджифил, ванилия, канела, ядки и растително масло. Пресейте брашното, комбинирайте с бакпулвера и малките овесени ядки, след което добавете получената смес към останалите съставки. Замесете хлабавото тесто и го разточете на дървена дъска в плоска чиния с дебелина около сантиметър. Печете сладкиша във фурната за 20-25 минути при 200 ° C. Когато се охлади леко, нарежете го на порции и поднесете бисквитките на масата.
Пикантни бисквитки с доматен сок
Ако искате наистина да изненадате семейството и гостите си с нетривиален деликатес, комбинирайте захар, подправки и доматен сок в печени продукти. За да изпечете тази оригинална рецепта за пикантни бисквитки, ще ви трябва:
- доматен сок (125 ml);
- гранулирана захар (2 супени лъжици);
- първокачествено пшенично брашно (2 чаши);
- слънчогледово олио (3 супени лъжици);
- готварска сол (1 чаена лъжичка);
- прясно смлян черен пипер (на върха на ножа);
- бакпулвер за тесто (1 чаена лъжичка);
- смес от подправки на вкус (например сух босилек, розмарин, риган).
Смесете растително масло с доматен сок и добавете гранулирана захар, трапезна сол и смлян пипер към получената течност. Комбинирайте пресятото брашно с бакпулвера и добавете на малки порции към маслото. Замесете меко, леко лепкаво тесто и поставете върху намазана с масло режеща дъска.
Ако постното тесто не се разточи добре, охладете го леко и го разточете през месомелачка (голяма решетка). Разстелете получените колбаси с лъжица върху хартия за печене и внимателно изравнете.
Разточете плоската торта с дебелина 0,5 см и оформете бисквитката, като използвате прорезите или стъклото. Печете сладкиша за 15 минути върху хартия за печене, като настроите температурата на фурната на 190 ° C. Докато готовите печени изделия са топли, леко ги посолете (използвайте финозърнеста допълнителна сол), поръсете със смес от накълцани билки.
