Постенето не е причина да се отказвате от печенето, защото дори без мляко, яйца, масло и други животински продукти, можете да приготвите невероятно вкусни бисквитки, които могат да се превърнат в един от любимите десерти на членовете на вашето семейство.
Обикновена постна рецепта за бисквитки
- три чаши брашно;
- чаша захар;
- чаша нишесте;
- 1/2 чаша растително масло;
- 3/4 чаша преварена вода;
- чаена лъжичка бакпулвер;
- чаена лъжичка сол;
- торбичка ванилин или чаена лъжичка екстракт от ванилия.
Пресейте брашното, смесете го със захар, ванилия, сол, нишесте и бакпулвер. Направете малка депресия в центъра на тази смес, след това изсипете вода и растително масло в нея. Замесете жилавото тесто.
Подготвеното тесто разточете на тънък слой от около три до четири милиметра, нарязайте тестото на квадратчета или ромбове с остър нож (можете да използвате специални формички за бисквитки и да изрежете фигури с тях).
Намажете лист за печене с растително масло, поставете фигурките върху него и поставете във фурна, загрята до 180 градуса за 15-20 минути. Готова е проста постна бисквитка.
Как да си направим постни бисквити
- четири чаши брашно;
- 300 мл вода;
- 1/2 чаша стафиди;
- три супени лъжици захар;
- чаена лъжичка бакпулвер;
- чаена лъжичка ванилин;
- 1/2 чаена лъжичка сол.
Пресейте брашното, комбинирайте в дълбок съд със захар, сол, ванилия и бакпулвер. Изсипете 250 мл вода в получената смес, разбъркайте и погледнете консистенцията на тестото. Ако е твърде твърдо, добавете още вода, накрая трябва да се окаже пластмасова и да не е лепкава.
Изплакнете стафидите в гореща вода, подсушете и добавете към тестото. Разточете готовото тесто на слой с дебелина около пет милиметра, нарежете го на квадрати и пробийте всеки квадрат с вилица два или три пъти (това ще съкрати времето за готвене на бисквитките).
Покрийте лист за печене с намаслен пергамент, поставете върху него бисквитки и поставете във фурна, загрята до 200 градуса. Печете бисквитките, докато покафенеят отгоре. Щом бисквитките придобият приятен кафеникав оттенък, обърнете ги и ги поставете отново във фурната за 30 минути, като намалите температурата му до 100 градуса.
Как да си направим постни бисквити с овесени ядки
- две чаши овесени ядки;
- чаша ябълков сос (може да бъде заменен с круша, праскова или друг);
- 1/3 чаша стафиди;
- 1/3 чаша ядки (всякакви на вкус);
- три супени лъжици мед;
- три супени лъжици растително масло.
Запържете леко овесените ядки в тиган, без да добавяте масло (люспите трябва леко да потъмнеят). Комбинирайте люспите с ябълково пюре, масло, мед и оставете да престоят около 30 минути (това е необходимо, за да набъбнат люспите). След изтичане на времето добавете измитите стафиди и ядки към тази маса, разбъркайте.
Покрийте лист за печене с пергамент, поставете върху него малки заоблени порции тесто със супена лъжица и поставете във фурна, загрята до 120 градуса за 60-80 минути. Оставете сварените бисквитки да се охладят и сервирайте.
