Постът лекува не само душата, но и тялото. Отказът от животинска храна помага на тялото да се изчисти от токсините, да изгори мазнините, придава яснота на ума и спокойствие на нервната система, повишава активността на имунните реакции. Ястията по време на пост са доста прости и лесно смилаеми, но за начинаещите е трудно да постит, за да намерят първоначално необичайно меню.
Чаудър с елда
- 2 картофа
- 1 морков
- 1/2 чаша елда
- 3 глави лук
- 1/2 глава чесън
- корен от магданоз, пащърнак
- куп копър
- растително масло
Подготовка
Нарежете морковите на малки кубчета и задушете в тиган с растително масло до полуготовност. Поставете всички накълцани зеленчуци и моркови във вряща вода, посолете и варете супата на умерен огън. Когато картофите се сварят, добавете елда в тигана и варете, докато зърнените култури се сварят.
Борш със сини сливи
- 300 г зеле
- 1 глава лук
- 1 цвекло
- 1 морков
- 200 г сини сливи
- 1 супена лъжица лъжица доматено пюре
- 1 супена лъжица лъжица оцет
- 1,5 л вода
- магданоз
- корен от целина
- растително масло
- сол, черен пипер, дафинов лист
Подготовка
Сварете сините сливи в тенджера за 20 минути. Накълцайте лука, магданоза и целината и изсипете в тенджера с вряща вода. Нарежете цвеклото на ивици или настържете на едро ренде, направете същото с морковите. Сотирайте цвекло и моркови в тиган в растително масло, добавете доматено пюре и малко вода. Поставете варени сотирани зеленчуци и зеле в тенджера, оставете да заври. Изсипете бульона от сини сливи в борша и сложете сините сливи върху чиниите, когато сервирате. Посолете и пипернете борша, добавете дафинови листа, оцет и гответе до готовност.
Туршия с ориз
- 4 мариновани краставици
- 2 средни картофа
- 1 морков
- 2 глави лук
- 1/2 чаша ориз
- 1 супена лъжица лъжица сладък кетчуп
- магданоз и копър, дафинов лист
- праз
- растително масло
Подготовка
Изсипете нарязани на кубчета картофи, нарязани моркови и магданоз и ситно нарязан праз в тенджера с вряща вода. Нарежете красиво стръка праз на тънки филийки и добавете към бульона. Обелете и нарежете краставиците, след което сложете в супата. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в тиган с растително масло, накрая се добавя кетчуп към него и се запържва, докато се разбърква, още минута. Поставете всичко във врящия бульон. Добавете ориз и сол, след като опитате количеството сол в бульона. Оставете да заври, след това намалете огъня и варете около 30 минути, докато омекне. 5 минути преди края на готвенето хвърлете дафинов лист и едро нарязани зеленчуци в туршията.
Струва си да се има предвид, че има дни, в които църковната харта дефинира строга форма на пост със забрани за варена храна и растително масло - сухо хранене. По време на Великия пост Правилото позволява да се яде растително масло само в събота и неделя, както и в дните на честването на умишлени светци.
