Жена, която кърми бебе, трябва да бъде особено внимателна към собствената си диета. Здравето и благосъстоянието на бебето зависи от продуктите, които то използва. Освен това, след раждането, майката трябва да влезе във форма възможно най-бързо, като изпусне тези излишни килограми. Не трябва напълно да изоставяте десертите, просто трябва да изберете правилните деликатеси - например постни бисквитки, направени със собствените си ръце.
Постни бисквитки за кърмачки: какво да изберем
Печенето за майки на кърмачета трябва да бъде вкусно, питателно, здравословно. Препоръчително е да изберете бисквитки с малко количество калории, направени без вредни добавки: аромати, оцветители, изкуствени подсладители. Трябва да има малко съставки, в основата на здравословния десерт влизат извара, овесени ядки или брашно, сушени плодове. За вкус можете да добавите нискомаслено мляко, масло и яйца, но само ако бебето не е алергично към тях.
Важно условие е дори и най-полезните бисквитки да не могат да се консумират в неограничени количества. Няколко от тях са достатъчни, за да се поглезите и да получите точната доза ендорфини. Домашните бисквитки могат да се консумират за закуска или следобеден чай; нежелателно е да ги използвате през нощта.
Бисквитките Galette: класическата версия
В магазина можете да си купите готови сухи бисквити, които по-често се наричат бисквитени бисквити. Това е евтино, но съставът далеч не е перфектен. Търговският продукт включва аромати, аромати и други съставки, които не са полезни за бебета и техните майки. Най-добрият вариант е да направите тези бисквитки сами. Това домашно лакомство съдържа минимум калории и е идеално за ежедневно хранене. За да успеете с печенето, трябва да действате стъпка по стъпка и да отделите време. Бисквитките Galette се съхраняват добре, така че могат да бъдат направени за бъдеща употреба.
Състав:
- 30 г захар;
- 10 мл рафинирано растително масло;
- 60 мл гореща филтрирана вода;
- 130 г висококачествено пшенично брашно;
- Шипка сол;
- 1 ч.л. бакпулвер;
- 20 г царевично нишесте.
Пресейте брашното в купа, смесете с бакпулвера и царевичното нишесте. Изсипете захар и сол в гореща вода, добавете растително масло без мирис. Постепенно добавяйте сместа от сухи съставки, като непрекъснато бъркате тестото с шпатула. Тя трябва да е мека и гладка. Съберете тестото на бучка, увийте в прозрачно фолио, поставете в хладилника за половин час.
На дъска, поръсена с брашно, разточете замразеното тесто на тънък, равномерен слой. Сгънете го на четири и го разточете отново. Повторете сгъването и развиването още 2 пъти. Процедурата ще отнеме допълнително време, но готовите бисквитки ще бъдат много деликатни и люспести.
Последният етап е окончателното валцуване на тестото, дебелината му трябва да достигне 1 mm. Изрежете бисквитките с формички за бисквитки или обикновена чаша, сложете ги върху лист за печене, покрит с хартия за печене. Нарежете всеки детайл с вилица.
Изпечете деликатеса във фурна, загрята до 180 градуса до красив златист цвят. Извадете на дъска и охладете. Веднага след изпичането бисквитите ще станат меки, след охлаждане ще станат сухи, хрупкави, топят се в устата.
Десерт от извара: рецепта стъпка по стъпка
Млечните продукти с ниско съдържание на мазнини, особено изварата, са много полезни за кърмачките. Той е богат на калций, ценни аминокиселини и витамини, подобрява храносмилането и спомага за намаляване на общия калориен прием на диетата. Хранителната стойност на продукта позволява да се използва за вкусни и здравословни печени изделия. Най-добре е да вземете домашна извара без излишни добавки и бучки.
Състав:
- 200 г прясна извара;
- 1 супена лъжица л. Сахара;
- 100 г висококачествено масло;
- препечени бадеми;
- 150 г първокласно пшенично брашно.
Попарете бадемите с вряща вода, отстранете твърдата обвивка. Ядките могат да бъдат пържени леко в сух тиган, за да се подобри вкуса им.
Пасирайте изварата в купа със захар и разтопено масло. На порции изсипете пресятото брашно и замесете гладкото хомогенно тесто. Разделете го на 2 части, разточете всяка на тънък слой. Навийте на руло, като си помагате с широк нож, нарежете получената наденица на парчета, подредете ги върху лист за печене, покрит с хартия за печене.
Поставете бадемова ядка в центъра на всяко парче, като леко я натискате в тестото. Печете бисквитките във фурна, загрята до 180 градуса, те ще бъдат готови след около 20 минути.
Овесени ядки: готвене стъпка по стъпка
Овесените ядки се усвояват добре, обогатяват тялото на майката с фибри и витамини от група В. Освен това те са безвредни за бебето, домашно приготвените овесени бисквитки могат да се ядат в рамките на няколко седмици след раждането на детето. Ако бебето е с непоносимост към лактоза, кравето мляко трябва да се замени със соево мляко или вода. Можете да намалите дела на захарта или да замените част от пясъка с мед. Майката на дете, което не реагира добре на яйца, трябва да ги изключи от рецептата. Оригиналният сладко-кисел послевкус ще бъде добавен от сушени плодове: ситно нарязани фурми и сини сливи без костилки.
Състав:
- 3 чаши овесени ядки
- 150 мл обезмаслено мляко;
- 3 яйца;
- 5 супени лъжици л. Сахара;
- 4 с.л. л. ситно нарязани фурми;
- няколко сини сливи;
- 3 с.л. л. рафинирано растително масло (за предпочитане зехтин);
- щипка ванилин.
Изплакнете добре сушените плодове, изсипете гореща вода за половин час, поставете в гевгир, изсушете и нарязайте на ситно. Залейте овесените ядки с мляко и оставете да набъбнат. Разбийте яйцата в отделен съд, комбинирайте с люспи, захар, растително масло и ванилия. Разбъркайте всичко добре, добавете нарязани сушени плодове.
Загрейте фурната на 180 градуса. Със супена лъжица, навлажнена с вода, разнесете порциите тесто върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Дайте на всяко парче кръгла или овална форма. Печете около 20 минути до покафеняване, извадете от тавата за печене и охладете върху телена полица.
