Сладоледът е популярен десерт с високо съдържание на калории. Наблюдателите на тегло трябва да следят порциите и да ядат сладко лакомство не повече от 2-3 пъти седмично. Кърмещите майки трябва да бъдат особено внимателни: сладоледът може да провокира алергии или разстройство на стомаха и дори да причини неразположение на бебето.
Сладолед: ползи и вреди за кърмачките
Сладоледът е добре охладен продукт, съдържащ сметана или мляко, млечна мазнина, захар или заместител. В допълнение, обикновеният брикет или стъкло включва много придружаващи компоненти: сгъстители, стабилизатори, ароматизатори и ароматизанти. Скъпите сортове се приготвят от натурални млечни продукти без добавяне на растителни мазнини; по-бюджетният сладолед включва заместители на крема и палмово масло. Има замразени десерти, които изобщо не съдържат мляко: гранули и сорбета. Друга разновидност на сладкото студено лакомство е замразеното кисело мляко, което може да се поръча в кафене или да се приготви у дома.
Хранителната стойност на сладоледа зависи от състава и сорта. Лидер по съдържание на калории е класически сладолед, приготвен с натурален крем, 100 грама от продукта съдържат до 250 ккал. Сладоледът с глазура от шоколад не остава по-назад. Млечният десерт съдържа по-малко калории - до 180 и по-малко. Плодовият лед не включва мазнини, но е с високо съдържание на калории поради голямото количество захар. Най-диетичният вариант е специален сладолед с безвредни заместители на захарта, препоръчан за диабетици. Добро е и замразеното кисело мляко без захар, при което пресните плодове или плодове действат като подсладители.
Диетолозите смятат, че сладоледът може да се яде в много ограничени количества, избирайки най-естествените формулировки. Когато се използва в дози, той увеличава количеството ендорфини, бори се с следродилната депресия и помага за подобряване на храносмилането. Благодарение на високото съдържание на мазнини и захар, дори малка порция ще ви накара да се почувствате сити и ще предотвратите преяждането.
За съжаление сладоледът има много недостатъци. Те включват високо съдържание на калории, изобилие от добавки, които могат да повлияят отрицателно на здравето. Съставът на готовия десерт често включва вафли, стафиди, шоколадови чипсове, ядки, конфитюр, карамел. Такива опции не са подходящи за кърмещи майки; сладки топинги като конфитюр, бита сметана и шоколадов сироп също трябва да се изхвърлят.
Сладолед в диетата на кърмачка: поетапен подход
Ако жената няма непоносимост към лактоза или алергия към един или друг компонент, който е част от лакомството, диетолозите препоръчват да яде сладолед на малки порции, като внимателно следи реакцията на бебето. Тревожността, обривът по тялото и диарията могат да бъдат причина за безпокойство. В този случай сладоледът трябва да се изхвърли. Алтернатива е неподсладеният плодов лед, направен от неалергичен сок. Пресните цитрусови плодове или ягоди няма да работят, сокът от ябълка, круша, диня или пъпеш е много по-безопасен. Можете да направите десерт асорти, като смесите 2-3 вида сок.
Обикновено детето реагира нормално на малка порция качествен сладолед. Препоръчително е да изберете продукт с минимум изкуствени добавки или дори по-добре да дадете предпочитание на замразено кисело мляко. Не бива да купувате сладкиши със сладолед или пуканки - тези видове съдържат много прости въглехидрати, мазнини, оцветители и аромати. Не трябва да ядете и мек сладолед, тъй като има голям риск от инфекция със салмонела. Не можете да закупите продукт, който е претърпял вторично замразяване, това може да провокира чревни разстройства при майка и бебе. За да не настинете, докато ядете сладолед, препоръчително е да го използвате с чай или кафе.
Домашен сладолед: здравословна алтернатива
Почитателите на студените лакомства трябва да научат тайните на приготвянето на десерт у дома. Ще трябва да се изключат рецепти със сурови яйца, те могат да бъдат опасни за бременни и кърмещи жени. Препоръчително е да използвате стерилизирана сметана и мляко, да се откажете от излишната захар и други висококалорични добавки.
Най-лесната рецепта е да замразите готовото кисело мляко, превръщайки го във вкусна и здравословна попсула. Това не е трудно да се направи. Домашно приготвеният или търговски ферментирал млечен продукт без добавки се смесва с малко количество замразени плодове: малини, ягоди, боровинки, касис. Можете да добавите малко течен мед или сироп от стевия за вкус. Разбийте сместа в блендер, изсипете в пластмасови форми. Поставете дървена или пластмасова пръчка във всяка. Поставете формите във фризера. Готовият сладолед може да се съхранява не повече от 2 дни.
След като усвоите прости рецепти, можете да преминете към по-сложни, като направите класически сладолед. Продуктът е висококалоричен, така че порциите трябва да са малки. За домашен сладолед се нуждаете от крем със съдържание на мазнини 30% и кондензирано мляко, за аромата си струва да добавите щипка ванилин.
Разбийте студения крем с ванилия с пасатор, като постепенно увеличавате скоростта. Когато масата стане пухкава и се увеличи в обем, поставете кондензираното мляко и продължете да разбивате на ниски обороти. Кремообразната смес се поставя във фризера за 4-5 часа. На всеки 40 минути извадете контейнера и разбийте масата с вилица, така че да не се образуват ледени кристали. Поставете готовия сладолед в купа, добавете малко пресни плодове и яжте като десерт. Малък трик за любителите на шоколада - можете да добавите лъжица какао на прах към кондензираното мляко, сладоледът ще придобие богат вкус и много приятен аромат.
