Деликатната извара с лека киселост, която се придава от пресни сливи, ще се превърне във вкусен десерт за вашето семейство или ще украси празнично чаено парти. Акцент в ястието са орехите с мед, скрити в сливите.
Необходимо е
-
- Тесто:
- 2 чаши брашно;
- 1, 5 ч.л. суха мая;
- 150 мл мляко;
- 2 яйца;
- 100 г масло или маргарин;
- 1 супена лъжица растително масло;
- ½ чаша захар;
- ¼ ч.л. сол.
- Пълнене:
- 7-10 парчета сухи бисквити;
- 700 г нискомаслено извара;
- 3 яйца;
- 3 с.л. примамки;
- 300-400 г сладки сливи;
- 1 ч.л. бакпулвер;
- орехи;
- 1 ч.л. лимонов сок;
- 3 с.л. Сахара;
- пчелен мед;
- смляна канела.
Инструкции
Етап 1
Направете тесто без дрожди. Изсипете топло варено мляко в дълбока чаша, добавете мая и сол. Разбъркайте добре, докато всички компоненти се разтворят напълно. Оставете го да действа 10-15 минути. Пасирайте яйцата със захар в отделна купа, след което добавете към млякото с мая. Внимателно добавете брашно, като разбърквате тестото.
Стъпка 2
Нарежете маслото или маргарина на малки парченца и поставете на топло място или поставете на водна баня, докато маслото се разтопи. Добавете топло масло към тестото, добавете супена лъжица растително масло и месете, докато тестото спре да лепне по ръцете ви. Готовото тесто трябва да е меко в консистенция. Поставете го върху набрашнена дървена дъска, покрийте с чиста кърпа и поставете на топло място. Когато тестото втаса, трябва да се омеси и да се остави да втаса отново, след което можете да започнете да оформяте тортата.
Стъпка 3
Докато тестото е правилно, пригответе пълнежа. Смесете яйцата със захарта и разбийте, докато се образува въздушна маса. Избършете изварата през сито, добавете грис, лимонов сок, чаена лъжичка бакпулвер, разбъркайте. Внимателно добавете яйца, разбити със захар, в тестото.
Стъпка 4
Изплакнете сливите под течаща вода и подсушете с хартиена кърпа. Внимателно разделете сливите на 2 половини и извадете костилката. Потопете половинките или четвъртинките орехи в мед и поставете във всяка от половинките на сливата. Натрошете бисквитките с хаванче на фини трохи.
Стъпка 5
Намажете съд за печене с бучка масло и прах с брашно. Изсипете тестото във форма, изравнете и направете брони. Отгоре разпределете равномерно трохите от бисквитките, след това сложете пълнените с ядки сливи и покрийте всичко с извара.
Стъпка 6
Печете изварата със сливи във фурна, загрята до 180 ° C за 50-60 минути. Поръсете готовата торта със смляна канела.
