Какво е стрийзел? Това е поръсване с масло и брашно, което се използва за покриване на тортата преди печене. В резултат на повърхността му се образува хрупкава златиста кора, много вкусна и красива.
Необходимо е
- За теста:
- - 275 г пшенично брашно;
- - 150 г масло;
- - 50 г пудра захар или пудра захар;
- - 1 яйце;
- - 1 чаена лъжичка смляна канела.
- За пълнене:
- - 10-12 зрели средно големи сливи;
- - 100 г фина захар или пудра захар.
- За стрийзел:
- - 50 г пшенично брашно;
- - 50 г захар;
- - 30 г масло;
- - 30 г обелени орехи.
Инструкции
Етап 1
Извадете маслото от хладилника и го оставете за известно време на стайна температура, за да омекне. Добавете гранулирана или пудра захар, смляна канела и яйце, разбъркайте.
Стъпка 2
Пресейте пшеничното брашно през кухненско сито и разбъркайте на части към маслената смес. Замесете тестото, навийте го на топка, увийте го със стреч фолио и го охладете за 60 минути.
Стъпка 3
Изплакнете сливите, отстранете семената. Нарежете пулпата на ситно или нарежете с кухненски робот. Добавете 100 г гранулирана захар или пудра захар, разбъркайте.
Стъпка 4
Пригответе шрайзел, като разбъркате брашното, гранулираната захар и мекото масло до ронливост. Нарежете на ситно орехите, добавете към сместа масло-брашно. Разбъркайте.
Стъпка 5
Загрейте фурната до 180 ° C. Извадете тестото от хладилника, освободете го от филма и го навийте на слой. Поставете в намазана с масло или хартия за печене форма за печене. Заслепете тестото в малък ръб около краищата.
Стъпка 6
Отгоре се нарязват нарязани сливи и се поръсват с орехов стрейзел. Поставете в предварително загрята фурна и печете 35 минути, докато се появи руж.
