Популярни сушени плодове като сини сливи могат да се използват както в сладки, така и в солени пайове. Нека направим сладък пай със сини сливи и шоколад, както и пай със сини сливи и заек.
Пай със сини сливи и шоколад
Ще имаш нужда:
- масло - 300 г;
- пшенично брашно - 250 г;
- заквасена сметана - 200 мл;
- захар - 100 г;
- пилешко яйце - 1 бр;
- ром - 1,5 ч.л.;
- ванилов екстракт - 1,5 ч.л.;
- самовтасващо брашно - 50 г;
- какао на прах - 1,5 ч.л.;
- сини сливи - 1 шепа;
- орех - 70гр.
Първо, трябва да приготвите торта със заквасена сметана: за това комбинирайте брашно, 200 г студено масло и мелете на трохи, след това добавете 120 мл заквасена сметана и оформете малка топка от тестото, която трябва да се увие с прилепване филм и се изпраща в хладилника за 25-30 минути.
След посоченото време извадете тестото, отстранете фолиото и навийте топката по цялата площ. Необходимо е тази тестена основа да се пече във фурната при температура от 200 градуса за 10-12 минути.
По времето, когато тортата със заквасена сметана е изпечена, е необходимо да се подготви пълнежът. За пълнежа вземете 100 г масло, пилешко яйце и 80 мл заквасена сметана, добавете също ром, екстракт от ванилия. За да предотвратите прекалено водниста плънка, трябва да добавите малко самонадигащо се брашно и какао на прах.
Приготвената основа от заквасена сметана трябва да се комбинира с накълцани орехи и след това да се излее отгоре в охладената сладкиш.
Разстелете добре измитите сини сливи върху тортата.
Пай със сини сливи и шоколад трябва да се пече във фурната на 180 градуса за около 30 минути.
Пай със сини сливи и заек
Ще имаш нужда:
- заек - 2 кг;
- сини сливи - 1 шепа;
- лимон - 2 бр.;
- масло - 30 г;
- лук - 2 бр.;
- пшенично брашно - 1 с.л. л.;
- бутер тесто - 1 опаковка;
- мащерка - 2 с.л. л.;
- зехтин - 30 мл;
- панчета - 3 филийки;
- пилешки бульон - 250 мл;
- магданоз.
Изплакнете сините сливи, след това излейте лимоновия сок, изцеден от два лимона, поставете в микровълновата за 2 минути.
По това време нарязваме заешкия труп и нарязваме на малки парченца, заливаме заешкото месо със зехтин, добавяме сол, черен пипер, мащерка и лимонова кора.
Запържете пантетата и месото, ситно нарязан лук в тиган.
След това комбинирайте съставките на двете тигани, залейте всичко с бульон и оставете да къкри, докато течността се изпари наполовина.
След това трябва да добавите брашно, нарязани сини сливи и магданоз. Приготвили сте пълнежа.
Вземете основата от бутер тесто, изложете пълнежа и покрийте с втората половина на тестото отгоре, намажете с масло и изпратете във фурната за 30 минути, за да се пече при 200 градуса.
