През пролетта бульонните супи отстъпват място на леки и бързи супи, но не по-малко вкусни. Не се бъркайте от портокаловия сок в тази рецепта като кокосовото мляко в тайландските супи.
Необходимо е
- - 150 г моркови;
- - 200 г картофи;
- - 1 глава лук;
- - 1 супена лъжица. растително масло;
- - 600 мл зеленчуков бульон;
- - 300 мл мляко;
- - 1 портокал;
- - 2 филийки препечен хляб;
- - 2 ч.л. масло;
- - 2 ч.л. смеси от билки (по ваш вкус);
- - 200 г пилешка наденица;
- - 100 г сирене фета;
- - 100 г смес от тиквени семки и кедрови ядки;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Обелете и нарежете на кубчета морковите и картофите. Обелете лука и го нарежете на ситно.
Стъпка 2
Загрейте растително масло в голяма тенджера и задушете лука в него. Добавете моркови и картофи.
Стъпка 3
Изсипете зеленчуков бульон и мляко в тенджера, оставете да заври. След това намалете котлона до средно и варете супата, покрита, за 20 минути.
Стъпка 4
Изцедете сока от портокала. Нарежете тоста на кубчета. Запържете ги в масло, подправете с билки и сол.
Стъпка 5
Нарежете колбаса на филийки. Разбийте фета. Комбинирайте наденица, крутони, тиквени семки и ядки в малка купа.
Стъпка 6
Пасирайте супата с блендер. Изсипете портокалов сок, сол. Сервирайте с поръсена смес от семена, сирене и колбаси.
