Съвременният пазар в наши дни предлага огромен избор от кухненски прибори. Едно от водещите места принадлежи на саксиите. Изборът е толкова голям, че е трудно да се ориентирате не само млада, но и опитна домакиня. В тази статия ще разгледам най-често използваните тенджери и тигани.
Емайлирани саксии
Този тип кухненски прибори се използват най-често, но тук има нюанс, използването им се ограничава до приготвянето на първите (горещи) ястия: супи, борш, компоти и други. Предимства на тези тигани: С подходяща грижа те ще продължат достатъчно дълго. Производителите предлагат по-широка гама от размери и цветове на относително ниска цена. Недостатъците включват: емайлът потъмнява с времето и при невнимателно боравене може да се появят стружки и пукнатини.
Алуминиеви тигани
Нито една домакиня също не може без тези саксии; те служат главно за приготвяне на втори ястия: картофено пюре, тестени изделия, ориз и т.н. Съществува мнение, че съхраняването на храна в алуминиеви тигани е вредно, тъй като храната бързо се окислява, но това не е така. Цялата алуминиева тава е покрита с оксиден филм и няма взаимодействие между храната и метала. Предимствата на този вид посуда: издръжливост на относително ниска цена, голям размер, лесен за почистване. Недостатъци: потъмняват при продължителна употреба.
Алуминиеви гювечи
Не всяка домакиня може да се похвали с наличието на такъв тиган, но това е просто необходимо в кухнята. Благодарение на дебелото дъно и страни, зеленчуците и месото се задушават перфектно в тигана. Силата на отливката служи като гарант за качество, тези съдове не се деформират при продължителна употреба, за разлика от тънките алуминиеви тигани. Предимства на тази посуда: дълго запазване на топлината, не изискват специални грижи. Недостатъци: дори празната тенджера е тежка, храната може да изгори, относително висока цена.
Тигани от неръждаема стомана
Напоследък те стават все по-популярни. От тях се получават отлични зърнени култури: елда, грис, овесени ядки, ечемик и други. Зърнените култури са ронливи и в същото време остават сочни. Поради наличието на "двойно" дъно, храната остава топла за дълго време. Предимства: дръжките на тенджерите и капаците са направени кухи отвътре и не се загряват по време на готвене, съдовете са трайни и няма да загубят формата си с годините на употреба. Недостатъци: висока цена, трудно се почиства, ако храната е изгоряла.
Чугунени тигани
В днешно време те почти никога не се използват, което е жалко. Само в тях можете да готвите истински пилаф, сочен и ароматен; елда в търговски стил и много други. Предимства: сплавта, от която са направени тези ястия, има висока топлопроводимост, което дава възможност да се къкри зърнени култури, без да се пресушава. Тенджерата, ако се борави правилно, ще служи на собственика си в продължение на много години. Лесно се почиства, просто изплакнете и избършете на сухо. Недостатъци: въпреки масивния си вид, той е много крехък, не може да се оставя мокър - появява се ръжда.
Незалепващи тигани
Това ястие е подходящо за приготвяне на голямо разнообразие от млечни ястия. Покритието гарантира, че храната не изгаря или остава на дъното и отстрани на тенджерата. Предимствата включват: ниска цена, лесна за почистване, не са необходими специални почистващи препарати. Има модели с подвижни дръжки, които ви позволяват да готвите във фурната. Недостатъци: много краткотрайно, покритието често се надрасква, поради което са необходими специални (дървени) лъжици и шпатули.
