Можете да опитате да хвърлите нов поглед на вече познатите кнедли и да разнообразите менюто си с необичайни рецепти. Например, кнедли могат да се пекат в порционни саксии чрез добавяне на зеленчуци, сирене, гъби, билки и подправка с доматен или сметанов сос. Просто и невероятно вкусно!
Тънкостите в готвенето
Приготвянето на това ястие изобщо не е трудно - просто разпределете готовите кнедли между саксиите, добавете желаните съставки и поставете във фурната. Кнедли с гъби, изпечени в саксии, кнедли със сос от сирене, заквасена сметана, доматен сос са много апетитни.
Такова ястие се оказва сочно, ароматно и засищащо - може успешно да се превърне в основното ястие на празничната трапеза. Добре е също, че кнедлите в саксии са пълноценно ястие, допълнено с вкусен сос.
- Винаги помнете, че храната в саксии без течност има тенденция да изгаря, така че сосът или дресингът са задължителни.
- За такова ястие са подходящи както самостоятелно направени кнедли, така и закупени кнедли.
- Ако правите кнедли сами, тогава имайте предвид, че не всички видове месо могат да се комбинират помежду си. Например, най-добре е да не смесвате пилешко и пуешко.
- Каймата с кайма е доста суха, така че е препоръчително да добавите малко свинска мас към нея.
- По-добре е саксиите да са покрити с капаци, но за целта можете да използвате сладкиши с тесто или фолио.
- Преди да сложите кнедлите в саксии, не можете да варите, а леко да пържите.
- Можете да добавите малко пушено гърди или шунка към соса, тогава кнедлите ще бъдат още по-удовлетворяващи и ароматни.
- Ще бъде интересно, ако в саксии, заедно с кнедли, поставите зеленчуци асорти, например чушки, зърна, домати, моркови, боб, карфиол, билки, лук.
- Отгоре се настъргва сирене, което се топи, ще се превърне в своеобразен куп за съставките и ще придаде на ястието специална изтънченост.
Съвети и трикове от опитни готвачи:
- Преди да изпечете кнедлите, ги сварете в подсолена вода, докато омекнат, или ги запържете до златисто кафяво. След това поставете полуфабрикатите в порционни саксии, добавете зеленчуци, задушени в растително масло, пържен колбас или гъби. Смесете всички компоненти с пълнеж и поръсете с настърган кашкавал. Трябва да готвите всичко за 15-20 минути при 180 градуса.
- Ако приготвяте замразени удобни храни, тогава ги залейте с по-тънък сос от сметана, заквасена сметана или майонеза. Можете да ги подправите с билки, чушки, горчица, дафинови листа и всякакви други подправки, които харесвате. В този случай продължителността на топлинната обработка се удвоява (40 минути).
- За повече сочност на готовото ястие към него се добавя свинска мас или масло.
- Можете да налеете бульон в саксии и да добавите зеленчуци, тогава резултатът е много обилна и богата супа. Покрийте саксиите с капаци и течността няма да се изпари. Преди да сервирате ястието, го подправете с лъжица заквасена сметана и поръсете с накълцани билки.
- Саксии с капаци от безквасно тесто изглеждат много оригинално. Контейнерите просто се покриват със сладкиши от сурово тесто и се намазват обилно с разбито яйце. След 20 минути, когато тестото се зачерви, ястието е готово.
- Готовите кнедли могат да бъдат подредени в чинии или да се сервират директно в порционни саксии, ще се окаже много оригинално и необичайно.
- Това ястие ви позволява да използвате въображението си и да експериментирате. Различни добавки ще му придадат всички възможни нюанси на вкус и аромат. Горчица, сметана, соев сос, пюре от домати, гъби, колбаси и пушени колбаси - можете да добавите каквото пожелаете в саксиите за кнедли.
Класическата рецепта за кнедли в саксии
Благодарение на тази рецепта можете да приготвите прилично месно ястие за минути. А вкусът и оригиналността на представянето ще изненадат и зарадват и най-претенциозните гастрономи.
За лечение ще ви трябва:
- Вашите любими кнедли - 400 гр;
- Морков;
- Крушка;
- Заквасена сметана - 180 гр;
- Прясна връзка зеленчуци;
- Сол и олио.
Как да готвя:
Първо, сварете кнедлите по най-обичайния начин в подсолена вода, ще бъде достатъчно, ако ги приготвите до полуготовност. След това ги оставете да се охладят.
Подредете охладените полуфабрикати в саксии. Накълцайте морковите и лука, колкото искате и запържете в растително масло до златисто кафяво.
Разбийте леко заквасената сметана със сол и ситно нарязани билки. Добре е да добавите и любимите си подправки.
Върху кнедлите сложете зеленчуците на скара и залейте всичко със сос от заквасена сметана.
Покрийте саксиите с капаци и поставете в предварително загрята фурна за половин час. Ако няма капаци, можете да ги замените с парчета фолио, които плътно покриват горната част на контейнера.
Кнедли в саксия в кремообразен сос
Можете да подобрите ястието, да го наситите с различни вкусове и аромати с помощта на всякакви сосове и сосове. Така че, печените на фурна кнедли се съчетават добре със сметана и други млечни продукти. Кнедли в плътен ароматен кремообразен сос са много вкусни.
За да направите две порции от това лакомство, ще ви трябва:
- Кнедли - 300 гр;
- Яйца - 2 бр;
- ½ супени лъжици тежка сметана и заквасена сметана;
- Масло от топено масло - 100 гр;
- Сол, подправки.
Как да готвя:
Разстелете кнедлите в саксиите с масло директно в размразена форма. По този начин ще приготвите ястието много по-бързо и лесно.
Разбийте яйцата в отделна купа, след това добавете заквасена сметана и сметана. Разбъркайте всичко добре, посолете, подправете на вкус и залейте полуфабрикатите.
Покрийте контейнерите с капаци и ги поставете във фурна, загрята до 200 градуса. Трябва да печете около половин час.
Готовите кнедли трябва да се сервират без допълнителни добавки, тъй като вътре в контейнерите вече има вкусен кремообразен сос, чийто вкус може да се подобри всеки път с помощта на всякакви билки и подправки.
Рецепта за кралски кнедли в саксия с гъби и заквасена сметана
Това ястие получи такова величествено име по някаква причина - вкусът му е особено богат и многостранен. Това е чудесен вариант за празничен обяд или вечеря.
За да приготвите кралско лечение, ще ви трябва:
- Кнедли - 600 гр;
- Гъби (всякакви) - 300 гр;
- Мазна заквасена сметана - 200 гр;
- Крушка;
- Картофи - 2 бр;
- Топено сирене без допълнителни аромати - 150 гр;
- 1 супена лъжица масло и растително масло;
- Сол и подправки.
Как да готвя:
Сварете кнедлите в подсолена вода до полуготовност, след това ги прехвърлете в тиган с малко масло и запържете до малко зачервяване.
Не изливайте бульона, останал след готвене на кнедли.
Гъби, можете да вземете всякакъв вид гъби, да ги измиете, обелите и подсушите с хартиена кърпа. Накълцайте на ситно.
Накълцайте лука и запържете заедно с гъбите в масло, докато стане прозрачно, влагата трябва да се изпари напълно от тигана.
Измийте добре картофите, обелете ги, нарежете ги на тънки филийки и ги поставете на дъното на съдовете.
Върху картофите се разпределят полуготови кнедли, а след това пърженето на лук-гъби.
Залейте всички съставки с останалия бульон. Поставете покритите тенджери в предварително загрята фурна. Задръжте ги там за 20 минути, щом бульонът започне бавно да се изпарява, можете да излеете кнедлите със соса.
За да приготвите соса, разбъркайте заквасена сметана и топено сирене със сол и подправки. Ако се окаже твърде дебел, тогава можете да налеете малко вода. След като излеете соса в съда, той трябва да къкри поне още половин час.
Преди да сервирате, кнедли може да се поръси с настърган твърд кашкавал.
Кнедли с бульон в саксии
Кнедли с бульон могат адекватно да заместят първото ястие. По консистенция е подобна на ориенталска гъста супа.
За да направите такива кнедли, ще ви трябва:
- Кнедли - 0,5 кг;
- Силен месен бульон - 1 л;
- Масло - 100 гр;
- Картофи - 3-4 бр;
- Зелените - куп;
- Сол и подправки.
Как да готвя:
Поставете замразените кнедли с ситно нарязани картофи в саксии, намазани с разтопено масло. Посолете всичко и залейте с бульон от месо, така че да не стигне до шията с два сантиметра.
Поставете контейнерите в предварително загрята фурна, без да ги покривате с капаци. Така че те трябва да готвят в рамките на десет минути след кипене. След това ги оставете за същото време във фурната, бавно охлаждайки се.
Поръсете ястието с ситно нарязани билки преди сервиране. По желание добавете малко парче масло към всяка тенджера.
Кнедли в амурски стил в саксии с черен дроб
Това е истинско мъжко сърдечно ястие - цялото семейство ще бъде щастливо!
Ще имаш нужда:
- Кнедли - 500 гр;
- Телешки черен дроб - 250 гр;
- Крушка;
- Морков;
- Месен бульон или вода - 150 мл;
- Доматено пюре - 30 гр;
- Брашно - 30 гр;
- Дафинов лист;
- Подправки и сол.
Как да готвя:
Накълцайте лука и моркова, а черния дроб нарежете на ивици. Запържете всичко заедно до омекване.
Подредете замразените полуфабрикати в саксии, добавете към тях черен дроб и зеленчуци, дафинови листа и подправки.
Запържете брашното в сух тиган до златисто кафяво. Налейте бульон или вода, смесена с доматено пюре.
Трябва да готвите соса, докато се сгъсти на слаб огън. Сол, сосът е готов!
Залейте кнедлите с доматен сос и поставете ястието във фурната за половин час.
Сервирайте готовото ястие с мариновани или пресни зеленчуци.
Кнедли в саксия с пушени колбаси
Ако не обичате черния дроб, но искате да готвите обилно месно ястие, можете да готвите подобно ястие с пушени колбаси.
За да направите това, ще ви трябва:
- Кнедли - 900 гр;
- Бял лук - 2 бр;
- Пушени колбаси - 250 гр;
- Твърдо сирене - 150 гр;
- Майонеза - 150 гр;
- Сол.
Как да готвя:
Накълцайте лука и запържете, добавяйки към него дебели колбаси на филийки.
Сварете кнедлите в подсолена вода до полуготовност и ги поставете на дъното на саксиите.
Поставете отгоре печени колбаси и лук.
Напълнете контейнерите наполовина с течността, поръсете всичко с настърган кашкавал и покрийте отгоре с майонеза.
Това ястие трябва да се готви за четвърт час в предварително загрята фурна. Сервирайте готово лакомство с картофено пюре или гарнитура от зеленчуци.
Кнедли в саксии със сирене
Лесно е да направите пълноценно ястие от кнедли; достатъчно е да добавите сирене и повече зеленчуци към тях, без да го пестите. Това ви спестява неприятностите и при приготвянето на гарнитурата.
За да нахраните цялото семейство, ще ви трябва:
- Кнедли - ½ кг;
- Крушка;
- Морков;
- Български пипер;
- Мазна заквасена сметана - 250 гр;
- Твърдо сирене - 250 гр;
- Чесън - 2 скилидки;
- Сол.
Нарежете на ситно зеленчуците във всякаква форма и оставете да къкри на тих огън, докато омекнат. Допустимо е това да се прави във вода с минимално количество растително масло - този метод е по-подходящ за любителите на здравословната храна.
Сварете кнедли до полуготовност и ги подредете в саксии. Отгоре се заквасена сметана, смесена с накълцан чесън. Поръсете всичко с настърган кашкавал.
Ястието трябва да се готви в предварително загрята фурна за около 20 минути. Ако заквасената сметана е твърде гъста, тя може леко да се разреди с бульона, останал от варенето на кнедли.
Рецепта за приготвяне на кнедли в саксии с добавяне на доматен сос
Такива кнедли са много вкусни и ароматни.
За да приготвите такова ястие, ще ви трябва:
- Кнедли - 700 гр;
- Домати - 6-7 бр;
- Заквасена сметана - 300 гр;
- Доматена паста без никакви добавки - 100 гр;
- Масло от топено масло - 100 гр;
- Сол и подправки на вкус.
Залейте дозрелите домати с вряща вода, след което веднага ги потопете в ледена вода. След това кожата от тях може да бъде премахната много лесно. Почистете ги и ги намачкайте старателно с вилица.
Поставете кнедлите, без размразяване или размразяване, в подготвени саксии, предварително намазани с разтопено масло.
Върху полуфабрикатите сложете пасирани домати и смесено доматено пюре и заквасена сметана.
Сега можете да добавите сол и да подправите ястието.
Това интересно ястие се приготвя в плътно затворени саксии - така сосът няма да се изпари, кнедлите няма да изгорят, а ще се окажат сочни и вкусни. Дръжте ги във фурната поне 25-30 минути.
Ако нямате домати под ръка, можете успешно да ги замените с доматено пюре, като същевременно леко увеличите количеството му.
Всички предложени рецепти могат да бъдат модифицирани чрез добавяне или премахване на някои продукти. Въз основа на всеки от тях можете да създадете свой собствен шедьовър. Само имайте предвид, че е препоръчително да се вземат малки по размер полуфабрикати за готвене. Малките домашни полуфабрикати със смесена кайма са идеални. В този случай ястието ще се окаже особено прекрасно.
