Традиционно предястие и незаменима съставка в много салати е леко осолената херинга. Не е трудно да приготвите крехко и сочно филе от рибен труп. Ще трябва да поразправим малко с малките кости, но резултатът ще бъде апетитно ястие. Готовите филета могат да се съхраняват до две седмици в хладилника, като се поставят в буркан и се пълнят с растително масло.
Необходимо е
- 1 херинга
- хартиени кърпи
- остър нож за дърворезба
Инструкции
Етап 1
Изплакнете рибата под течаща студена вода.
Стъпка 2
Поставете няколко хартиени кърпи под рибата.
Стъпка 3
Отстранете всички перки.
Стъпка 4
Отстранете главата.
Стъпка 5
Разрежете корема и използвайте нож, за да изчистите всички вътрешности.
Стъпка 6
Изплакнете отново рибата.
Стъпка 7
Сменете хартиени кърпи.
Стъпка 8
Направете разрез по гърба на рибата и като започнете от горната част на трупа, отстранете кожата.
Стъпка 9
След това, отстрани на билото, използвайте нож, за да отделите филетата от костите.
Стъпка 10
Оставете дългите кости, останали по перитонеума, с нож и извадете.
Стъпка 11
Малките кости се отстраняват чрез нарязване на филетата на по-малки парчета.
