От риба могат да се приготвят различни и необичайни ястия. Добре се съчетава с морски дарове, зеленчуци, гъби, кореноплодни зеленчуци, дори месо. Ето защо рибните ястия с добавка на други съставки винаги се получават оригинални и с интересен вкус.
Инструкции
Етап 1
Опитайте салата от пъстърва и калмари. За това ястие ще са ви необходими следните съставки: няколко листа маруля, един цял труп на калмари, една четвърт многоцветен български пипер (жълт, оранжев, червен, зелен), 200 г пъстърва (филе), 1 връзка пера лук, растително масло, майонеза и сол.
Процесът на готвене започва с факта, че трупът на калмарите трябва да бъде почистен от кожата и вътрешностите и акордът трябва да бъде отстранен. След това варете калмарите в подсолена вода за три минути. Нарежете готовия труп на калмари на половин пръстени. Накълцайте на ситно лученото перо. Нарежете звънеца на тънки ивици. Измийте пъстървата, подсушете я, подправете със сол от всички страни и запържете на парче в масло, докато омекне. След това охладете и нарежете на кубчета. Всички съставки се подреждат върху съда последователно на редове, украсяват се с листа маруля и се заливат с майонеза.
Стъпка 2
Пригответе рибен венец с щука и сьомга. За това интересно ястие трябва да вземете два вида риба: 300 г филета от щука и сьомга, 6 филийки питка, 200 г сирене, едно яйце, куп зелен копър, лимон, майонеза, растително масло, подправки, сол.
Рибните филета се измиват, подсушават и нарязват на ивици. Ивиците трябва да са възможно най-дълги и тънки. Трябва да ги посолите и пипернете. След това тъчете пигтейли от ивици сьомга и щука и ги навийте на пръстени. Изсипете майонеза върху пръстените и печете при 180 ° C за четвърт час във фурната. Нарежете копъра на ситно, настържете сиренето на ситно. Добавете копър и яйце към сиренето. Отстранете кората от резените питки, изрежете малки триъгълници от пулпата. Загрейте растително масло. Нанесете сместа от сирене върху триъгълниците на питката. Поставете крутоните в тиган със сместа от сирене надолу. Запържете крутони от едната страна за три минути. Сервирайте рибни венци с препечени на лимон крутони.
Стъпка 3
Можете да готвите пъстърва, пълнена с гъби. Ще ви трябват: труп на речна пъстърва, 75 г гъби, 75 г чушка, една глава лук, подправки, сол, растително масло.
Червата и обелете средно голяма речна пъстърва. Изплакнете обилно. Внимателно извадете билото и го почистете от остатъците от рибена пулпа. Нарежете лука на много малки кубчета. Изплакнете шампиньоните, накълцайте. Пържете с лук заедно в растително масло. Пиперът се нарязва на кубчета и се слага в тиган с гъби и лук. Добавете там рибената пулпа, отстранена от билото. Запържете всичко за три минути. Напънете подсоления труп на пъстърва с пържената смес. Закрепете коремния разрез. Поставете пълнената пъстърва върху лист за печене, придайте й извита форма и я изпратете във фурна, загрята до 180 ° C за 10 минути.
