Елда каша несъмнено е здравословно ястие. Кашата се консумира с мляко и захар, гъби и сос. Но се случва кашата да остане. Не бързайте да го изхвърляте, можете да приготвите няколко прости, но много вкусни ястия от остатъците.
Гювеч с елда с месо
Ще имаш нужда:
- каша от елда - 2 супени лъжици;
- варено месо - 500 гр;
- лук - 1 глава;
- заквасена сметана - 3-4 супени лъжици;
- майонеза - 100 гр;
- твърдо сирене - 100 гр;
- сол, сух чесън;
- бакпулвер за тесто - 1/2 ч.л.;
- Слънчогледово олио.
Нарежете лука на ситно, запържете в тиган за 3-4 минути, по това време нарязайте месото на малки кубчета, добавете го към лука. Поставете лука и месото в купа, оставете да се охлади, добавете заквасена сметана и разбъркайте.
Превърнете кашата от елда в картофено пюре (можете да използвате пасатор или месомелачка), добавете майонеза, настърган кашкавал, сол, чесън и бакпулвер. Разбъркайте всичко добре. Намажете съда за печене със слънчогледово олио, намажете 1/2 от масата от елда, след това сложете пълнежа, покрийте с останалата маса. Поставяме формата във фурна, загрята до 180-200 градуса и печем 20-25 минути.
Постни котлети с картофи
Състав:
- каша от елда - 2 супени лъжици;
- сурови картофи - 2-3 парчета;
- сол пипер;
- Слънчогледово олио.
Обелете картофите, настържете ги на средно ренде, изцедете леко сока. Поставете кашата от елда в купа, добавете настърганите картофи, сол и черен пипер на вкус, разбъркайте добре. От получената маса оформяме котлети и ги запържваме от двете страни под капака до златисто кафяво.
Палачинки от елда с кондензирано мляко
Ще имаш нужда:
- каша от елда - 1 супена лъжица;
- яйце - 1бр;
- кондензирано мляко - 1-2 супени лъжици;
- Слънчогледово олио.
Поставете кашата в купа, счупете яйцето, изсипете кондензираното мляко и разбъркайте добре. Оставете маслото да заври в тиган и разпределете получената маса със супена лъжица. Пържете палачинки от двете страни за 2-3 минути.
Палачинки от елда
За да ги подготвите, ще ви трябва:
- каша от елда - 2 супени лъжици;
- яйца - 2 бр;
- мляко - 1 супена лъжица;
- захар - 2 супени лъжици;
- масло - 30 гр;
- брашно - 1/2 супена лъжица;
- бакпулвер 1/2 ч.ч.
Смесете кашата със захар и я оваляйте в месомелачка. Добавете мляко и яйца към получената маса (пюре), разбъркайте добре. Смесете бакпулвера с брашното и изсипете на малки порции в картофено пюре, омесете тестото. Загрейте тиган, намазан със слънчогледово олио и изсипете тестото в него с черпак. Пържете палачинки за 2 минути от всяка страна. Намажете готовите палачинки с масло.
