Каша от елда с мляко, с малко парче масло или с любимото ви сладко - това ястие е свързано с детството и домашния уют. Начинът на сервиране е въпрос на вкус; във всеки случай елдата остава една от най-здравословните зърнени култури.
Необходимо е
-
- 2 чаши брашно от елда
- 1 чаша мляко
- малко сметана от 15% мазнина
- сол и захар на вкус
- масло
Инструкции
Етап 1
Сортирайте елдата, залейте със студена вода за 5 минути. След това изплакнете обилно с вода. Изсипете 1 литър вода в голяма тенджера и оставете да заври. Изсипете елда във вряща вода, покрийте с не много плътно капак - така че да остане малка пукнатина. Намалете топлината.
Стъпка 2
5 минути след кипене налейте 1 чаша мляко. Добавете една чаена лъжичка сол и няколко лъжици захар на вкус. Разбъркайте и продължете да къкри, като разбърквате бавно. Уверете се, че кашата не изгаря до дъното или ръбовете на тенджерата и водата не кипи. В идеалния случай кашата трябва да бъде сварена, само леко покрита с вода. Варете още 5-7 минути.
Стъпка 3
За да проверите дали кашата е готова, най-лесният начин е да опитате малко зърнени храни "на уста". Ако зърнената култура е подута и мека, налейте малко 15% сметана и сложете малко парче масло. Разбъркайте, изключете котлона и покрийте. Оставете го да престои известно време и попийте вкуса на млякото и сметаната.
Стъпка 4
Кашата от елда ще бъде още по-вкусна, ако я приготвите във фурната в малки порционни тенджери.
Рецептата за готвене може да остане същата. И ако искате нещо необичайно, можете да добавите пресни или варени гъби към кашата, около 1/2 чаша нарязани гъби за обема на каша от 2 чаши зърнени храни. Най-вкусна ще бъде комбинацията от елда и медени плодове. Гъбите се добавят веднага след млякото, разбъркайте старателно, посолете още малко. В продължение на минута или две, докато се приготви, втрийте малко твърдо или разтопено сирене отгоре в тенджерата. Оказва се вкусна печена каша с гъби, под апетитна коричка от сирене.
Стъпка 5
Друга необичайна рецепта за приготвяне на елда е каша от елда с бисквити, изпечени в мляко. Методът на приготвяне не е твърде различен от предишния: вместо нарязани гъби, трябва да добавите бекон, предварително запържен в масло, нарязан на малки парчета, в кашата. Можете да изпържите половината лук с бекона. Всичко това също се добавя към кашата, смесва се, овкусява се с подправки и се задушава още 5-7 минути на слаб огън. Дори и най-претенциозните гастрономи ще харесат тази каша.
