Подобно на повечето риби, сребърният шаран съдържа много здравословни микроелементи и витамини. И благодарение на голямото количество мазнини, можете да готвите голям брой сочни и вкусни ястия от него.
Печен сребърен шаран
Това ястие е подходящо за тези, които се опитват да ядат здравословни храни, защото се приготвят с минимално количество масло. Освен това печенето във фурната ви позволява да запазите много от витамините, съдържащи се в тази риба.
Обелете сребърния шаран, отстранете вътрешностите и отрежете главата и опашката. Измийте добре рибата и нарежете на 2-3 парчета. Посолете всеки отвътре и отвън, пипер, намажете със заквасена сметана и сложете вътре кръг лимон. Поставете сребърния шаран в съд за печене. Отгоре се поръсват с пръстени лук и резенчета чери домат, консервирани в собствен сок. Печете във фурна, загрята до 200 ° C за половин час.
Ухо от сребърен шаран
Останалата глава и опашка от сребърен шаран може да се използва за приготвяне на богата рибна супа. Извадете хрилете от главата, измийте старателно всички части, поставете ги в тенджера и залейте с 2 литра студена вода. Добавете обеления лук към рибата. След кипене отстранете пяната, посолете и варете 20 минути.
Поставете сварената глава и опашка върху чиния и изхвърлете лука. Добавете картофи към бульона и гответе до омекване. Изключете котлона, пипер на ухото и добавете нарязан зелен лук и копър към него.
Маринован сребърен шаран
Изкормете рибата, измийте, нарежете на пържоли с ширина 1,5 см и след това нарежете всяка на две. Поставете парчетата сребърен шаран в тенджера и покрийте добре със сол. След 3 часа измийте рибата, поставете я обратно в тигана, поръсете с половин пръстени лук и покрийте с оцет, също оставяйки за 3 часа. След това отцедете оцета и поръсете сребърния шаран с лук с черен пипер, магданоз и покрийте с растително масло. След 6 часа маринованият сребърен шаран ще бъде готов.
