Сребърният шаран, наречен от китайците „воден козел“, се счита за диетична и лесно смилаема риба, която е отлична при сърдечни и стомашни заболявания, хроничен гастрит и киселинност.
Можете да готвите голям брой всякакви ястия от сребърен шаран, например, пържете, мариновайте, направете аспик или печете във фурната. Именно печеният сребърен шаран има деликатен вкус и приятен аромат.
Печен сребърен шаран на фурна
За да приготвите това ястие, ще ви трябва:
- 1 кг сребърен шаран;
- лимон - 1 бр.;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- чесън - 2-3 скилидки;
- магданоз - 1 връзка;
- сол, черен пипер - на вкус и желание;
- 5 с.л. л. майонеза;
- растително масло (за пържене).
Мащабирайте сребърния шаран, изкормете рибата и след това изплакнете обилно. След това разтрийте сребърния шаран със смес от сол и черен пипер. Можете също да използвате всякаква подправка, която харесвате за риба.
Обелете и нарежете лука. Морковите трябва да бъдат измити, обелени и настъргани на ситно. Изплакнете магданоза под течаща вода, след което го нарежете на ситно. Прехвърлете всички съставки (лук, моркови, магданоз) в дълбок съд и добавете майонеза, след това сол и черен пипер. Сосът за пълнене на сребърен шаран е готов. Също така обелете чесъна и го смачкайте на ситно, след което поръсете рибата.
Намажете лист за печене с растително масло, така че рибата да не залепне и да изгори в бъдеще. Можете да използвате зехтин вместо растително масло. Сложете сребърния шаран върху лист за печене и поставете във фурната, предварително загрята до 180 ° C, за 30 минути.
След 20 минути извадете листа за печене с риба от фурната и направете малки разфасовки върху сребърния шаран, в който в бъдеще трябва да поставите резенчета лимон. След това сложете отново листа за печене във фурната и печете до готовност.
Сребърният шаран, изпечен във фурната, е напълно готов, може да се сервира с всякакви гарнитури: картофено пюре, тестени изделия или зеленчуци. Когато сервирате риба, не забравяйте да я гарнирате с клонки магданоз или копър.
