Много вкусно ястие от маринована риба - сребърен шаран хех. Приготвя се толкова лесно, колкото и да се яде. Има обаче няколко малки тайни в готвенето.
Необходимо е
- - филе шаран от сребърен шаран;
- - оцет 6%;
- - сол;
- - пипер;
- - растително масло;
- - лук.
Инструкции
Етап 1
Филето от сребърен шаран трябва да се нарязва на дебели пръсти. Посолете всяка хапка добре и я поставете в чаша. Оставете да престои 14-16 часа (12 часа ще са достатъчни, ако ястието е необходимо много скоро), след като покриете чашата с вестник.
Стъпка 2
След 14 часа изплакнете рибата под вода, за да отстраните солта, поставете я обратно в чаша и налейте саламура: 1 чаша 6% оцет и 1 чаша вода. Изсипете го, така че рибата да не „стърчи“над водата. Оставете да престои 5 часа.
Стъпка 3
Нарежете лука на половин пръстени, добавете към саламурата с риба и оставете да престои още 1 час. Извадете и „изцедете“парчетата риба. Подправете с черен пипер, залейте с растително масло и сложете в купа. Извадете лука и го сгънете отделно от рибата.
Стъпка 4
Готовият сребърен шаран хе може да се сервира с гарнитура или просто с хляб.
