Универсален начин за приготвяне на всякаква риба е да се запържи с лук. Ще сготвим сребърен шаран с лук. Кърито ще придаде на вашата риба не само пикантен вкус, но и красив златист цвят.
Необходимо е
- - 1 пресен сребърен шаран;
- - 3 глави лук;
- - 10 с.л. супени лъжици брашно;
- - 10 с.л. супени лъжици растително масло без мирис;
- - къри, смлян джинджифил, черен пипер, сол.
Инструкции
Етап 1
Обелете сребърния шаран, отделете главата, нарежете самата риба на порции. Не бързайте да се отървете от рибената глава - идеална е за супа, така че можете да я поставите във фризера.
Стъпка 2
Посолете парчетата риба на вкус, черен пипер, добавете смлян джинджифил. Съхранявайте на хладно място за 5-10 минути.
Стъпка 3
Обелете лука, нарежете го на едро, запържете в 2 супени лъжици растително масло до прозрачност. Можете да подправите лука с чили или сушен чесън. Прехвърлете запържения лук в чиния.
Стъпка 4
Загрейте останалото растително масло в същия тиган. Смесете брашното с къри. Оваляйте парчетата риба в панировката. Поставете в горещо масло, запържете на умерен огън до златисто кафяво.
Стъпка 5
Рибата се готви много бързо, така че не се отдалечавайте от печката - сребърният шаран може да изгори, тогава няма да получите златна рибка за обяд или вечеря.
Стъпка 6
Разделете филиите шаран от сребърен шаран в порционни купички и отгоре запържете лука. Можете да сервирате печени картофи като гарнитура.
