Рибните котлети ще се харесат на всеки, който обича рибата. Отлично ястие, което може да се сервира на всяка маса.
Необходимо е
- - килограм рибни филета;
- - филия бял хляб;
- - малко мляко (50 г);
- - 2 бр. лук;
- - 1 морков;
- - няколко яйца;
- - 1-2 супени лъжици доматено пюре;
- - растително масло;
- - 1-2 супени лъжици брашно;
- - Дафинов лист;
- - пипер;
- - подправка за риба;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Обелете лука и го измийте. Можете да го нарежете на кубчета или половин пръстени. Добавете малко растително масло към предварително загрят тиган. Запържете лука за 3 минути на умерен огън.
Стъпка 2
Накиснете филия хляб в мляко.
Стъпка 3
Дойде ред и на рибите. Измийте го старателно, отделете го от костите. Ако работите с филета, просто ги размразете. Рибата трябва да се нарязва на парчета и да се смила в месомелачка заедно с парче хляб и задушен лук.
Стъпка 4
Смесете добре каймата, добавете черен пипер и сол на вкус, както и 1-2 яйца. Смесете ги с общата маса.
Стъпка 5
Загрейте тиган на огън и го залейте със слънчогледово олио. Оформете банички с мокри ръце и оваляйте в брашно. Полуфабрикатът трябва да се пържи 3 минути на умерен огън от едната страна. След това обърнете всяка баничка от другата страна и варете още около 3 минути. Загънете котлетите в контейнер засега.
Стъпка 6
Измийте и обелете лука и морковите. Настържете го и нарежете лука на кубчета. Запасете се с малко вряща вода (просто сварете чайника).
Стъпка 7
Изсипете малко растително масло в тигана. Запържете лука и морковите за 3-4 минути при непрекъснато бъркане.
Стъпка 8
Добавете доматената паста към това, което сте направили, и оставете да къкри още минута. Добавете черен пипер и сол, специални рибни подправки и дафинови листа. Получената маса се разрежда с вряща вода. Така сте направили соса. Изсипете този сос върху котлетите и ги оставете да къкри за 15 минути на най-ниския огън.
