Тези, които обичат консервирани домати, ще харесат тази рецепта. Пълнените домати са ароматът на чесън, остър пипер и пикантният послевкус на зеленината. Такова мезе е в състояние да завладее още от първото парче.
Необходимо е
- За кутия от 1,5 л:
- - 900 г домати
- - 1 скилидка чесън на 1 домат;
- - 2 шушулки червен лют пипер;
- - 1 средна глава лук;
- - 2 бр. дафинов лист;
- - 3 клонки копър със съцветия;
- - 3 стръка магданоз;
- - люти чушки или люти чушки;
- - 6 бр. черен и бахар грах.
- За саламура:
- - 2 с.л. Сахара;
- - 1, 5 супени лъжици сол;
- - 30 мл оцет за маса.
Инструкции
Етап 1
Поставете клончета копър, дафинови листа и магданоз в добре измит буркан. Нарежете лука на тънки пръстени и сгънете и в буркана. Добавете бахар и черен пипер.
Стъпка 2
Обелете и измийте чесъна. Разрежете всеки резен по дължина на 3 части. Измийте старателно доматите. Отрежете върха на всеки домат до дръжката.
Стъпка 3
Измийте лютите чушки или лют пипер и отстранете семената. Тези, които не са много любители на пикантните ястия, могат да заменят лютата чушка с българска. Нарежете всички чушки на малки парченца. Във всеки домат залепете 3 парчета чесън и клин пипер. Опитайте се да поставите пълнежа дълбоко в пулпата.
Стъпка 4
Поставете всички пълнени домати в буркан, като внимавате да не ги смачкате. Доматите в буркан се заливат с вряла вода. Покрийте буркана с капак и оставете да престои около половин час.
Стъпка 5
След определеното време изцедете водата от буркана в тенджера. Добавете захар и сол, изсипете оцет. Оставете получената марината да заври. Залейте доматите с горещата марината и поставете буркана да се стерилизира за 20 минути. След това навийте буркана със стерилизирания капак.
Стъпка 6
Обърнете буркана с главата надолу и оставете да се охлади с одеяло или одеяло. След като изстинат напълно, съхранявайте доматите на тъмно и хладно място.
