Китайски пикантен сладък патладжан

Съдържание:

Китайски пикантен сладък патладжан
Китайски пикантен сладък патладжан

Видео: Китайски пикантен сладък патладжан

Видео: Китайски пикантен сладък патладжан
Видео: Патладжан печен - невероятно вкусен! / Баклажаны в духовке - как шашлык! 2024, Ноември
Anonim

Тези пикантно-сладки патладжани се съчетават добре с всяко месо, варен ориз, тофу. Предястието има необичаен вкус, който трябва да се хареса на любителите на азиатската кухня.

Китайски пикантен сладък патладжан
Китайски пикантен сладък патладжан

Необходимо е

  • За две порции:
  • - 2 патладжана;
  • - 1 глава лук;
  • - 5 скилидки чесън;
  • - 3 см корен от джинджифил;
  • - 1 люта чушка;
  • - 2 с.л. супени лъжици растително масло.
  • Да попълня:
  • - 3 с.л. лъжици соев сос;
  • - 2 с.л. супени лъжици ябълков оцет, захар;
  • - 1 супена лъжица. лъжица шери.
  • За подаване:
  • - 2 с.л. лъжици сусам;
  • - 10 пера от зелен лук.

Инструкции

Етап 1

В тази рецепта можете да замените роман, ракия, грапа, саке или качествена водка за шери.

Стъпка 2

Първо изплакнете патладжаните, без да ги белите, нарежете на ивици, посолете и ги оставете да престоят 30-60 минути. След това изцедете пуснатия сок. Обелете чесъна и лука, нарежете заедно с корена на джинджифила, обелете лютата чушка от семената, нарежете и нея.

Стъпка 3

Пригответе тенджерата за вашата китайска закуска. Комбинирайте соевия сос с шери и ябълков оцет и разтворете захарта в тази смес (за предпочитане кафява).

Стъпка 4

Запържете готовите патладжани в растително масло за 3 минути. Прехвърлете върху хартиена кърпа, за да поеме излишното масло.

Стъпка 5

След това запържете лука, чесъна, джинджифила, лютата чушка. Няколко минути ще бъдат достатъчни, за да омекнат тези съставки и да придадат характерен аромат. Изсипете пълнежа върху зеленчуците, оставете да къкри 1 минута. Добавете патладжаните и оставете да къкри още 3 минути.

Стъпка 6

Преди сервиране поръсете сусам със запържени в сух тиган сусам и поръсете отгоре с наситнен зелен лук. Тази закуска обикновено се яде с китайски пръчици, но можете да я ядете и с вилица, ако не можете или не обичате да ядете с пръчици.

Препоръчано: