Любителите на китайската храна ще оценят вкуса на пилето в китайски стил с патладжан. Ориз, стъклени или яйчени юфка са чудесни за това ястие.
Необходимо е
- За шест порции:
- - пилешки гърди - 800 грама;
- - патладжан - 900 грама;
- - оцет от червено вино, соев сос - по 60 милилитра;
- - скилидка чесън;
- - захар - 3 супени лъжици;
- - изтъркан пресен джинджифил, сусам, царевично нишесте - по 1 лъжица;
- - малко лют червен пипер.
Инструкции
Етап 1
Нарежете пилето на ленти с ширина един сантиметър. Нарежете патладжаните на дълги кубчета.
Стъпка 2
Запържете пилето на няколко партиди в растително масло на силен огън, месото вътре трябва да спре да става розово. Извадете в чиния и оставете настрана.
Стъпка 3
Поставете патладжаните в тиган, добавете джинджифил, чесън, вода (60 милилитра), оставете да заври. Намалете котлона до средно, покрийте, запържете, като разбърквате от време на време, докато течността се изпари - патладжаните ще бъдат готови дотогава.
Стъпка 4
В отделна купа смесете оцета, соевия сос, сусам, брашно, захар и черен пипер.
Стъпка 5
Добавете пилешко към патладжан, покрийте със соева смес, оставете да заври на силен огън. След това намалете огъня, запържете, разбърквайте от време на време. Сосът трябва да се сгъсти. Пиле в китайски стил с патладжан е готово, приятен апетит!
