От патладжаните могат да се приготвят много вкусни и интересни ястия. Този зеленчук се пържи на открит огън, в тиган, пече се във фолио и се вари в тенджера. Като цяло има много рецепти за готвене. Но няма толкова много възможности за това как да направите патладжани за тези, които например спазват православния пост или са вегетарианци. Нека се опитаме да запълним празнината.
Необходимо е
- - патладжан - 1 бр.;
- - пресни домати с малък размер - 2 бр.;
- - чесън - 2 скилидки;
- - растително масло - 1 ч.л.;
- - зелени на вкус;
- - подправки на вкус.
Инструкции
Етап 1
Така че, ако спазвате православен пост, вегетарианец сте или просто внимателно следите фигурата си, тогава тази рецепта за патладжан ще отговаря на вашия вкус. Да започнем да готвим.
Стъпка 2
Измийте добре патладжаните, отсечете „опашките“от двете страни и нарежете на възможно най-тънки филийки. Измийте доматите, отстранете негодните за консумация части и нарежете на тънки филийки.
Стъпка 3
Изсипете растително масло в предварително загрят тиган и запържете зеленчуци в него. Необходимо е патладжаните и доматите да са добре зачервени, но да не са изгорели. Ако не ядете храна, приготвена по метода на пържене, тогава печете зеленчуците във фурната. За целта го загрейте до 180 градуса и поставете там нарязани домати и патладжани, предварително намазани с растително масло. Ще придаде на зеленчуците красив вкус. Времето за готвене е 10-15 минути, но е по-добре да се съсредоточите върху външния вид на зеленчуците. Те трябва да станат златни.
Стъпка 4
Прехвърлете пържените или печени патладжани в голяма, плоска чиния на един слой. За всеки кръг от лилав зеленчук поставете кръг от домат. Отгоре разпределете чесъна, прекаран през преса. Поръсете всичко с накълцани билки и сол на вкус. Поставете капака върху съда с патладжан и го охладете за поне 60 минути. Ястието е готово. Тези зеленчуци се съчетават добре с картофи и всяка друга гарнитура.
