Сигурни ли сте, че през Великия пост можете да готвите само безинтересни и скучни салати само от зеле, лук и мариновани краставици? Дълбоко грешите - можете да разнообразите ежедневната и празничната си трапеза с постни, но много вкусни и оригинални салати.
Инструкции
Етап 1
Зеленчукова дъгова салата
За да го подготвим, трябва:
• Консервирана царевица - 1 консерва
• Консервиран боб - 1 консерва
• Мариновани гъби - 500 гр
• Чери домати - 250 гр
• корейски моркови - 100 гр
• Постна майонеза - 250 мл
• Сол на вкус
Нарежете гъбите на ситно, отцедете течността от зърната, изплакнете с преварена вода, разбъркайте. Отцедете царевицата и добавете към салатата. Нарежете корейските моркови на ситно и добавете към салатата. Сол, подправете с майонеза. Най-отгоре половин чери домати.
Стъпка 2
"Необичайна" салата
Необходими съставки:
• Авокадо -1 бр
• Портокал - 1 брой
• 1 връзка маруля
• Червен лук - 1 брой
• Чери домати - 1 брой
• Маслини без костилки - 1 кутия
• Ябълков оцет - 1-2 ч.л.
• Растително масло - 5 с.л. л
• Френска горчица - 1-2 ч.л.
• Сол на вкус
Разкъсайте листата маруля на малки парченца. Обелете портокала, нарежете на кубчета. Нарежете лука на половин пръстени. Маслини - на пръстени. Нарежете авокадото наполовина, извадете костилката, нарежете плътта на кубчета. Нарежете чери доматите на четвъртинки. Пригответе дресинга: Смесете оцета, олиото, горчицата и солта. Смесете всички съставки, залейте с дресинга.
Стъпка 3
Салата "Обединие"
Имаме нужда от:
• моркови - 500 гр
• Лук - 500 гр
• Шампиньони - 500 гр
• Сини сливи - 1 чаша
• Орехи - 150 гр
• Постна майонеза - 300 гр
• Растително масло - 50 гр
• Зелените
Залейте сините сливи с гореща вода, оставете я да омекне, след това нарежете на тънки ивици. Навийте гайката с точилка. Да се затопли. Нарежете морковите на тънки ивици. Оставете да къкри в растително масло до златисто кафяво. Накълцайте шампиньоните и запържете в растително масло. Запържете лука отделно. Охладете всичко.
Слой върху голям плосък съд: моркови, лук, гъби, сини сливи, орехи. Намажете всеки слой с майонеза. Приготвената салата поставете в хладилника за 2-3 часа, така че да се напои. Поръсете с билки преди сервиране.
Стъпка 4
Разбира се, постната майонеза може да се купи готова в магазина, но можете и да я приготвите сами. За това се нуждаем от:
• 0,5 чаши брашно, 1,5 чаши вода, • 8 с.л. растително масло, • 1, 5 супени лъжици горчица, 3 супени лъжици лимонов сок
• 1 ч.л. сол, • 1 с.л. Сахара.
Смелете брашното старателно с малко вода, за да няма бучки. Изсипете останалата вода, поставете на огън. Оставете да заври при непрекъснато разбъркване. Когато се сгъсти, свалете от огъня и охладете. Смесете масло, горчица, лимонов сок, сол, захар, разбийте с миксер за 2 минути. Продължавайки да биете, постепенно, по 1 супена лъжица. добавете брашна маса. Разбийте до гладка смес.
