Закуската от зеленчуци "Flowerbed" принадлежи към китайската народна кухня. Тя също е класирана сред студените ястия. Той е идеален за постна маса - не съдържа месни продукти, както и месни продукти, риба и морски дарове, както и птици.
Теглото на продуктите е посочено в грамове точно до 1 грам.
За да приготвите 750 г салата, ще ви трябват следните продукти:
- Карфиол 160гр
- Праз (бяла част) 210гр
- Праз (зелена част) 50гр
- Аспержи боб 270гр
- Корен от целина 35 g
- Пресни домати 90гр
- Оцет 3% 30 g
- Лимонов сок 40гр
- Лимон 50гр
- Захар 20 g
- Сол 5-7 g
Технология на приготвяне на салата "Цветно легло" от зеленчуци
Разделете карфиола на пъпки, отстранете твърде дългите листа и дръжки и след това изплакнете. Изсипете измитото зеле с подкиселена с оцет вода и оставете за малко. След като изминат 30-40 минути, потопете зелето в подготвена подсладена и подсолена вряща вода, дръжте го на слаб огън за 15 минути, като внимавате да не е препечено. Когато зелето е готово, трябва да се извади от врящата вода с решетъчна лъжица и да се постави върху чинии.
Измийте зърната и отстранете грубите влакна, ако има такива, нарязани на ивици и след това сварете в същата вода, където е бил варен карфиолът.
Измийте праза, нарежете на големи филийки и сварете до полуготовност в същата вода.
Измийте целината и нарежете на ивици, сварете в същия бульон.
Поставете зеленчуците около карфиола в чинии, украсете с резенчета домат, праз, лимонови резенчета, сервирайте лимонов сок отделно.
