Гювечетата са ястия, които се приготвят основно с много яйца. Това прави невъзможно консумацията им по време на гладуване за хора, които се въздържат от не бързо хранене. Японците, от друга страна, приготвят своите гювечи, като използват соеви продукти като соево мляко или сметана.
За да приготвите 1 килограм оризово гювече, което е едно от националните ястия на японската кухня, ще ви трябват следните продукти:
- Финозърнест ориз 350гр
- Просо 130гр
- Лук 30гр
- Маргарин 35гр
- Брашно 60гр
- Соево мляко 450гр
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер на вкус
- Зеленчук магданоз на вкус
Технология за готвене "Гювеч от ориз в японски стил"
Оризът и просото се измиват старателно под течаща вода и след това се накисват за 20 минути в студена подсолена вода. Приготвените зърнени култури се изсипват във вряща вода и се варят в продължение на 3 минути на умерен огън и след това се готвят, докато се приготвят на ниско.
Паралелно с приготвянето на зърнените култури трябва да се извършва и приготвянето на соса. Обелете и нарежете лука на ситно, запържете в маргарин. Пресейте брашното и добавете към зачервения лук и продължете да пържите на умерен огън 1-2 минути. Трябва да се внимава храната да не изгори. След това налейте мляко и оставете да заври. Подправете соса с черен пипер и сол.
Смесете готовата оризова каша и просото със соса и сложете в съд, намазан с растително масло (или маргарин) и печете при 350 градуса по Целзий за 10-15 минути.
При сервиране нарязайте гювеча на порции и украсете с накълцан магданоз.
Соевото мляко може да бъде заменено със соев или кокосов крем или кокосово мляко.
