Пуешкото месо е диетичен продукт и осигурява много енергия. Благодарение на специалния си състав, той не причинява алергии, поради което е отличен за бебешка храна. Месото е много крехко, ястията от него са сочни и пухкави. Те са невероятно вкусни и ще бъдат високо оценени.
Необходимо е
-
- 600 г пуешко месо;
- 4 филийки питка;
- 100 мл мляко
- 2 глави лук
- 2 скилидки чесън
- магданоз;
- 1 яйце;
- сол;
- млян черен пипер;
- 300 г меко сирене;
- растително масло;
- масло;
- вода;
- трохи от хляб или брашно.
Инструкции
Етап 1
Вземете пуешкото месо и при необходимост го отделете от костите. Не забравяйте, че месото на бедрата на пуйките е много мазно, а гърдите на птиците, напротив, са доста сухи, така че е най-добре да използвате и двете за котлети. Нарежете месото на малки парченца, кайма два или три пъти.
Стъпка 2
Изрежете кората от питката, накиснете филийките в млякото и след това изцедете добре и добавете към каймата. Хлябът трябва да е леко застоял, тъй като пресният може да придаде на котлетите леко кисел вкус.
Стъпка 3
Обелете лука и чесъна, нарежете ги на ситно, запържете в малко растително масло до златисто кафяво. Изплакнете магданоза под студена вода, подсушете, накълцайте и, заедно с сотирането, изпратете в каймата. Добавете там разбито с миксер яйце.
Стъпка 4
След това каймата се посолява и черен пипер, разбърква се добре, докато се получи хомогенна маса и се прибира в хладилника за двадесет до тридесет минути. През това време ще има време да се охлади и подправките ще се „отворят“.
Стъпка 5
След като изтече времето, извадете каймата и оформете малки банички с мокри ръце. Поставете малко парче сирене във всяко от тях. Не забравяйте да ги оваляте от двете страни в галета или брашно.
Стъпка 6
Изсипете малко масло в предварително загрят тиган, сложете баничките и запържете на умерен огън, така че да имат време да се готвят добре, но да не изгорят. За пържене е най-добре да използвате смес от растително масло и масло. След десет до петнадесет минути обърнете котлетите и изпържете от другата страна.
Стъпка 7
След това направете много малък огън, изсипете малко вода на дъното на тигана, покрийте го с капак и ги оставете да къкри още пет до седем минути.
Стъпка 8
Сервирайте горещо, за да не изстине сиренето вътре. Поставете ги в чиния, залейте с разтопено масло и украсете с билки. Изберете всяка гарнитура - ориз, зеленчуци, тестени изделия. Добър апетит!
