Пуешкото месо се счита не само за вкусна, но и за здравословна храна. Този продукт се използва широко в диетични и бебешки храни. Нежното и сочно месо е идеално за приготвяне на котлети. Като гарнитура за котлети можете да сервирате картофено пюре или варен бял ориз.
Необходимо е
-
- 1 кг. пуешки гърди;
- 2 средно големи картофа;
- 1 глава лук;
- 3 филийки бял хляб;
- чаша мляко;
- 2 супени лъжици грис;
- 1 чаена лъжичка сол
- смлян черен пипер на вкус;
- няколко клонки билки (копър
- магданоз
- кориандър);
- 3-4 супени лъжици слънчогледово олио за пържене на котлети;
- галета или пшенично брашно за обезкостяване.
Инструкции
Етап 1
Измийте пуешките гърди под течаща вода и подсушете с хартиена кърпа. Отстранете кожата с остър нож и отделете месото от костите, нарежете полученото филе на малки парченца и го прекарайте през месомелачка.
Стъпка 2
Накиснете парчета бял хляб в топло мляко за 10 мин. Нарежете лука на 4 парчета и смелете. Обелете картофите, нарежете на малки парченца и кайма. Комбинирайте каймата с лук и картофи.
Стъпка 3
Леко изстискайте парчетата питка, напоени с мляко и смелете или разбийте в блендер.
Стъпка 4
В получената маса добавете 2 супени лъжици грис, чаена лъжичка сол и смлян черен пипер на вкус.
Стъпка 5
Нарежете на ситно зелените, измити в течаща вода с нож или в блендер. Добавете към каймата. Смесете добре всички съставки в удобен съд.
Стъпка 6
Оформете малки топчета от получената маса и леко притиснете надолу от двете страни. Потопете баничките в галета или брашно. Загрейте 3-4 супени лъжици масло от баничките от двете страни на силен огън за около 5-7 минути. Покрийте баничките с капак и оставете на слаб огън до готовност. Около 15 минути.
Стъпка 7
Поставете готовите котлети върху плоска чиния, украсена с листа от маруля. Добър апетит!
