Рибата е вкусна и здравословна съставка в много ястия. Храната излиза от нея обилна, а различните методи за готвене внасят разнообразие в ежедневното меню. Опитайте котлети с щука. Тази риба е източник на протеини и минерали, които са толкова необходими на тялото ни. Котлети от него ще се окажат нежни и ароматни.
Необходимо е
-
- 2 средни щуки;
- 2 глави лук;
- 4 скилидки чесън;
- 200 г свинска мас;
- 2 яйца;
- 2 филийки питка;
- галета;
- сол;
- млян черен пипер;
- растително масло за пържене.
Инструкции
Етап 1
Почистете двете средни щуки от люспите. Изкорми ги. След това рибата трябва да се изплакне добре под течаща студена вода.
Стъпка 2
Отрежете щукови глави, опашки, изрежете перки. Внимателно, като внимавате да не се нараните на костта, премахнете хребетите. Отстранете кожата от полученото филе. Не изхвърляйте глави, перки, опашки и кожа. Те ще направят отлично ухо.
Стъпка 3
Обелете 2 глави лук и 4 скилидки чесън.
Стъпка 4
Накиснете 2 филийки питка в топла вода и оставете да набъбнат. След това изстискайте питката.
Стъпка 5
Пасирайте филето щука, накиснатия хляб, обеления лук и чесъна, 200 г прясна свинска мас през месомелачка.
Стъпка 6
Разбъркайте добре получената кайма. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Добавете 2 сурови пилешки яйца и разбъркайте добре.
Стъпка 7
Сега каймата трябва да бъде бита. За целта го вземете с една ръка и насила хвърлете каймата обратно в купата. По този начин трябва да се преборите с цялата маса.
Стъпка 8
Оформете котлети от получената кайма. Вземете порция кайма с големината на голямо пилешко яйце. Придайте му заоблена форма.
Стъпка 9
Изсипете трохи от хляб върху плоска чиния. Оваляйте всеки котлет в тях.
Стъпка 10
Загрейте добре растителното масло в тиган. Поставете котлетите в него и запържете от двете страни, докато се появи апетитна златиста коричка. Това трябва да става на умерен огън. За да избегнете пръскане на масло, покрийте тигана с пръскаща мрежа.
Стъпка 11
Поставете пържените рибни сладки в тенджера. Налейте малко гореща преварена вода на дъното. Задушете котлети на слаб огън, покрити за 5-7 минути.
Стъпка 12
Поставете картофено пюре и котлети от щука в чиния. Поръсете с накълцани билки и сервирайте горещо.
Добър апетит!
