Домакините правят котлети за бъдеща употреба. След като навиете много кайма наведнъж, разпределете я по предназначение. В частта от каймата, която е планирана за котлетите, добавете всички добавки, оформете котлетите и ги замразете. Изваждайки полуфабрикат от собствения си хладилник, ще бъдете сигурни, че вашите котлети са направени от месо.
Необходимо е
-
- Пържене на котлети в тиган.
- полуготови котлети (замразени или охладени) (6 броя)
- масло или растително масло (1 супена лъжица)
- тиган с дебело дъно
- Пържени котлети в доматен сос.
- полуготови котлети (замразени или охладени) (6 броя)
- масло или растително масло (1 супена лъжица)
- доматено пюре (2 супени лъжици)
- бульон или вода (1 чаша)
- сол
- пипер на вкус
- чесън (3 скилидки)
- яхния за задушаване
- преса за чесън
- Котлети в сос от заквасена сметана
- полуготови котлети (замразени или охладени) (6 броя)
- масло или растително масло (2 супени лъжици)
- тиган
- дълбок малък лист за печене
- брашно (1 супена лъжица)
- бульон (1 чаша)
- заквасена сметана (1/2 чаша)
- лък (1 глава)
- сол
- пипер на вкус
Инструкции
Етап 1
Пържене на котлети в тиган.
Загрейте тигана с тежко дъно на силен огън. Разтопете бучка масло върху него или изсипете растително масло. С помощта на дръжката завъртете тигана, разпределяйки горещото масло по цялата повърхност. Върху него поставете замразени или охладени банички. Котлетите не трябва да са в контакт помежду си.
Стъпка 2
Запържете баничките бързо от всяка страна до златисто кафяво, за да намалите загубата на месни сокове. Намалете топлината до минимум и покрийте тигана с капак. Пригответе полуфабрикатите до готовност. Пробийте баницата с вилица, ако излезе бистра течност, баничките са готови. Пържената котлета има равномерен сив цвят на среза, без розови петна.
Стъпка 3
Пържени котлети в доматен сос.
Поставете полуфабрикатите в горещ тиган с масло. Доведете ги до кафява коричка от всяка страна. Направете соса в купа. Комбинирайте доматено пюре, бульон или вода и чесън, пресовани през преса. Подправете със сол и черен пипер. Изсипете този сос върху котлети в тиган, покрийте и оставете да къкри на тих огън за 15 минути.
Стъпка 4
Котлети в сос от заквасена сметана.
Запържете баничките в масло в добре загрят тиган до получаване на коричка. Поставете баничките върху лист за печене. Направете сос от заквасена сметана. Запържете брашното за 1 с.л. лъжица олио до жълтеникаво. Налейте бульон, добавете заквасена сметана и сварете. В друг тиган запържете наситнения лук. Комбинирайте лука със соса и залейте котлетите. Поставете във фурната за 20 минути.
