Една от традициите на честването на 9 май е задължителната полска кухня в местата за масови тържества. Много хора обичат вкусната и ронлива елда със задушено месо. Не всеки има търпението да застане на опашка за порция. Можете обаче да приготвите такъв деликатес у дома, подобно на други ястия, които са били ядени отпред и отзад по време на войната. Разбира се, това е само сближаване с хляб от киноа или брашно, в крайна сметка тази храна е предназначена за оцеляване и не е много полезна.
Войнишка каша
Най-лесният вариант за почерпка на воюващите баби и дядовци и техните малки внуци е каша от елда със задушено месо. За една кутия говеждо яхния вземете 300 г зърнени храни и 4 средно големи лука. Накълцайте лука, запържете в свинска мас. Залейте яхнията, зърнените култури, лука и дафиновите листа с 4 чаши вода, сол и варете, докато омекнат.
Кулеш
Тази вискозна каша винаги е била обичана от тези, които са били наети за тежък трудоемък труд, и войниците от Великата отечествена война също са я оценили. Едното ястие съдържа както супа, така и другото. За кулеш вземете свински яхния или по-добре - гърди върху костта. Във втория случай вземете 500 г гърди, отрежете месото от него и варете костите за половин час в 2 литра вода. След това добавете 300 г измито просо и 4 картофа с едри кубчета в тенджера. Запържете изваденото от костта месо с 3 глави лук и 200 г леко осолен или безсолен бекон и добавете към просото с картофи. Гответе 10-15 минути и го оставете да се вари още 10 минути.
Морски макарони
Моряците отпред получиха сила от ястие, което днес се яде само под името „паста“в италианските кафенета. Всъщност макароните в морски стил заслужават много повече внимание. Сварете 500 г телешко месо върху костта до омекване и нарежете на кубчета. Сварете 500 г тестени изделия и задушете 3 глави лук. Поставете всички съставки в котел, добавете чаша месен бульон и гответе във фурната на 200-220 градуса за 10-15 минути.
Обилен хляб
Е, какво е полски обяд без хляб? За да се спести брашно, по време на войната към него се добавят трици, кора от картофи и други съставки. Рецептата, адаптирана към наши дни, със сигурност ще се хареса на мнозина със своята ситост и необичаен вкус. Сварете картофи, направете картофено пюре и измерете 200 г. Към тях добавете 500 г брашно (за предпочитане 1 или втори клас, а ако пшенично брашно, вземете 50 г трици за 450 г брашно), 1 с.л. л захар и 1 ч. л. сол. Добавете 200 г заквасена сметана, 150 мл вода и 2 ч. Л. Суха мая. Замесете меко тесто, покрийте и втасайте, затоплете за 2 часа. След това набръчкайте, оформете кръгла питка и поставете върху тава за печене. Оставете за час за доказване и печете 5 минути при 220 градуса, а след това още 45 минути, като понижите температурата до 180 градуса.
