Хрупкава сьомга е алтернатива на хрупкавото пиле за тези, които предпочитат морски дарове. Това ястие може да се пече във фурната или пържено. Сьомгата се прави с ароматна хрупкава коричка, подправена с подправки, поднесена със сос тартар и кетчуп.
Необходимо е
- Сервира 4:
- - 1 чаша панко (галета);
- - 1 супена лъжица. лъжица зехтин;
- - 1/2 чаена лъжичка чесън на прах или 3 смлени скилидки чесън;
- - 1/2 чаена лъжичка суха мащерка или друга подправка;
- - 450 г филе от сьомга (без кожа);
- - сол на вкус;
- - прясно смлян черен пипер на вкус;
- - 1/4 чаша брашно;
- - 1 яйце;
- - сос тартар;
- - кетчуп.
Инструкции
Етап 1
Включете фурната да загрява до 200 ° C. Застелете лист за печене с хартия за печене.
Стъпка 2
Запържете панко (галета), чесън на прах (смлян чесън), сушена мащерка и зехтин до златисто кафяво на умерен огън. Изсипете приготвената смес в чиния, оставете да се охлади.
Стъпка 3
Нарежете сьомгата на малки филийки. Поръсете със сол и черен пипер от двете страни.
Стъпка 4
В плитка купа разбийте яйцето и брашното. Потопете всяко парче сьомга първо в брашно от всички страни, след това в яйчената смес, след това в панко (трохи от хляб).
Стъпка 5
Поставете панираните филийки сьомга върху подготвения лист за печене. Печете в предварително загрята фурна за 20-25 минути. Сервирайте с кетчуп и сос тартар.
Стъпка 6
Можете да използвате закупен от магазина сос тартар или да направите домашно приготвен. За целта вземете: 2 яйца; 1/4 лук; 1 маринована краставица; сол пипер; 1/2 лимон; Японска майонеза (или обикновена); магданоз. Яйцата се сваряват, нарязват се на ситно. Лукът се нарязва на ситно и се накисва във вода за 10 минути, за да се премахне горчивината. Обелете киселата краставица, разтрийте я на ситно ренде, отцедете сока. Накълцайте зелените. Смесете всичко с майонеза, сол и черен пипер. Съхранява се в затворен контейнер до пълна употреба.
