Предстои есента - времето за прибиране на реколтата и създаване на кулинарни шедьоври. От зеленчуци можете да създадете не само заготовки за зимата, но и вкусни ястия за всеки ден. Например сладки и нежни кифли с тиква.
Апетитните тиквени кифли са здравословно и вкусно ястие. Деликатни сладкиши се сервират на закуска, гостите се почерпят на семеен празник. Кексчетата се приготвят бързо - отнема не повече от половин час на опитни домакини, за да създадат апетитен деликатес.
Полезни съвети за приготвяне на тиквени кифли
За да направите печените изделия меки и нежни, има няколко малки трика, които трябва да вземете под внимание. Сладкарите препоръчват:
- Изберете сладки сортове зеленчуци. Животновъдите са отгледали няколко десетки сорта тиква, но сортовете със сладка и сочна каша са по-подходящи за кифли. Най-популярните сортове от този тип са "Volzhskaya grey", "Gribovskaya winter" и "Almond".
- Към тестото добавете пюре от тиква. Дори фино нарязан зеленчук може да направи печените продукти жилави. За да станат мъфините меки и нежни, добавете варена и пасирана тиква към тестото.
- Използвайте подправки. При топлинна обработка тиквата губи част от вкуса и аромата си. За да направите вкусни и апетитни кифли, добавете подправки към тестото. Куркумата ще придаде на печените продукти наситен оранжево-жълт оттенък, докато канелата и ванилията ще добавят приятен аромат.
- Печете кифли в силиконови форми. Ястието може да се приготви както в големи форми за класически кифли, така и в малки форми за мъфини.
- Експериментирайте с пълнежи. Орехите, стафидите или шоколадовите стърготини ще добавят към вкуса на вашите печени изделия.
Готовият десерт може да се поръси с пудра захар, а приятна киселост, която ще придаде сладост на печените продукти, ще добави суха портокалова или лимонова кора.
Рецепта за тиквени кифли
Всички съставки за ароматната тиквена торта могат да бъдат намерени в местния супермаркет. По-добре е да си купите тиква на зеления пазар. Част от зеленчука, останал след изпичане, може да се използва в други ястия - гювечи, зърнени храни, пайове, пюре от супи, яхнии.
Състав:
- тиква - 350 г;
- пшенично брашно - 250 г;
- яйца - 1 бр.;
- захар - 200 г;
- мляко - 50 г;
- слънчогледово олио - 80 г;
- бакпулвер - 6 г;
- сол - щипка;
- канела - ½ ч.л.
Тиквата трябва да се пече във фолио - 20 минути при 180-190 градуса ще са достатъчни. Мек зеленчук се настъргва или нарязва в блендер до пюре.
Когато в масата не останат парченца, налейте мляко, растително масло и счупете яйцето. Всички съставки се разбиват отново на максимална скорост.
В отделна купа смесете пресятото брашно с бакпулвера, захарта, солта и смлената канела.
Комбинирайте масата от тиква с основата на брашното в дълбока купа и замесете тесто.
Тестото се излива във форми и се изпраща във фурната. Мъфините ще се пекат първите 20 минути при 230 градуса, а след това още 10 минути при 180 градуса.
Удивителни есенни печени изделия са готови. Сервирайте ароматни кексчета с чаша билков чай и заредете батериите си дори в мрачен есенен ден.
Добър апетит!
