Ягодова торта … Въображението веднага рисува нещо вкусно пролетно, ароматно и въздушно. Но всъщност не е трудно да изпитате тези емоции, тъй като печенето на тази торта е много просто. Продукти, които винаги са у дома, ароматни ягоди, минимум време - и вие вече се наслаждавате на необикновения вкус.
Ягодово пюре кекс
За готвене ще ви трябва:
- ягоди - 250 грама;
- пшенично брашно - 2 чаши;
- масло - 250 грама;
- захар - 1,5 чаши;
- яйца - 4 броя;
- сода за хляб - 1 ч.ч.
За по-богат кекс използвайте пресни ягоди. Но ако готвите извън сезона, лесно можете да се справите със замразени плодове. Ягодите трябва да се смилат в блендер или да се смилат на кайма. Необходимо е да се получи хомогенно пюре без бучки.
Поставете ягодите в хладилника и пригответе тестото по това време. Отделете жълтъците и белтъците. Смелете жълтъците със захар и сода за хляб. Добавете пресято брашно, за да окислите тестото. Омесете старателно.
Разбийте белтъците с вилица, докато станат плътна пяна. Не карайте до върхове. Въведете протеините в тестото, като разбърквате с дървена лъжица отдолу нагоре. Внимателно разбъркайте студеното ягодово пюре.
Можете да изпечете торта във всякаква форма, но за удобство е по-добре да използвате силиконова. Не е необходимо да се смазва с масло. И в същото време тортата излиза по-удобно. Ако нямате силиконова форма, намажете добре металната форма с масло или маргарин.
Изсипете тестото във форма, оставете около 2 см до ръба. Тортата се вдига добре, така че съдът за печене трябва да е пълен не повече от 3/4.
Загрейте фурната до 200oC. Поставете тортата и печете около 50 минути. Готовност за проверка с клечка за зъби. Извадете от формата напълно охладена. Преди сервиране украсете с ягодови четвъртинки или ягодови пюрета.
Бърз ягодов кекс с цяло зрънце
Ще имаш нужда:
- ягоди - 500 грама;
- кефир - 2 чаши;
- захар - 2 чаши;
- яйца - 4 броя;
- сода за хляб - 1 ч.л.;
- пшенично брашно - 4, 5 чаши;
- ванилова захар - 1 пакетче.
Смесете старателно яйцата със захарта и ванилията. Добавете кефир, сода (няма нужда да гасите). Разбъркайте с лъжица и постепенно, много бавно добавяйте брашно. След въвеждането на брашното тестото трябва да има консистенция на гъста заквасена сметана.
Ако използвате пресни ягоди, сортирайте, измийте и подсушете. Размразете напълно замразеното зрънце и отцедете сока.
Поръсете съд за печене с брашно и намажете с масло (маргарин). Разделете тестото на 2 части. Изсипете първата част от тестото във формата. Поставете ягоди върху тестото. Изсипете втората част от тестото.
Необходимо е тортата да се пече в добре загрята фурна за един час. Проверете готовността с клечка за зъби. Поръсете тортата с пудра захар отгоре. За по-сочна торта можете да излеете ягодов сок върху готовата торта.
