Можете да добавите кайма, пушено месо, сирене и други вкусни съставки към пълнежа на пицата. Но истинската италианска пица може да бъде постна - и в същото време много апетитна. Основното е да замесите тестото правилно и да избирате продуктите за пълнежа замислено.
Готвене на тесто за пица
Това тесто е подходящо за всички сортове пица. За постна пица използвайте вода, за бавни продукти тя може да бъде заменена с мляко.
Ще имаш нужда:
- 200 г пшенично брашно;
- 0,5 чаши топла вода;
- 15 г суха мая;
- 0,5 чаена лъжичка сол.
Пресейте брашното и разбъркайте със солта. Разтворете маята в топла вода и изсипете сместа в брашно. Замесете леко тесто. Покрийте контейнера с кърпа и поставете на топло място за 1 час. След това извадете тестото и го омесете добре на набрашнен плот.
Пица с лук и домати
Ще имаш нужда:
- 400 г готово тесто за пица;
- 6 домата;
- 2 средно големи лука;
- зехтин;
- връзка пресен босилек;
- сол;
- прясно смлян черен пипер.
Разточете тестото за пица на тънък слой и поставете в кръгла форма. Направете няколко пробивания на повърхността с вилица. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в зехтина до златисто кафяво. Попарете доматите, отстранете кожата и семената, нарежете пулпата. Добавете доматите към лука, подправете със сол, черен пипер и разбъркайте. Сместа се загрява за 10-15 минути, като се разбърква от време на време. След това извадете тигана от котлона и охладете леко.
Разстелете пълнежа от домати и лук върху повърхността на пицата, отгоре разстелете листата от пресен босилек. Поставете ястието във фурна, загрята до 200 ° C и печете 15-20 минути.
Опитайте с друг вариант на пълнежа - подгответе приготвената тестена торта с масло, поръсете с едра морска сол и наситнен розмарин.
Пица с аншоа
Ще имаш нужда:
- 400 г готово тесто за пица;
- 9 домата;
- 6 осолени аншоа;
- 2 глави лук;
- 3 скилидки чесън;
- шепа маслини без костилки;
- зехтин за пържене;
- сол.
За вкусна пица използвайте много узрели сладки домати.
Лукът се обелва, нарязва се на ситно и се запържва в сгорещен зехтин до златисто кафяво. Попарете доматите с вряща вода, отстранете кожата, отстранете семената. Нарежете пулпата на тънки кръгове. Нарежете маслините по дължина на две половини, натрошете чесъна в хаванче със сол.
Разточете тестото на тънък слой, поставете върху намазнена тава за печене. Отгоре разпределете запържения лук с аншоа, разпределете доматите. Поръсете маслини и счукан чесън по повърхността на пицата. Печете 40 минути във фурна, загрята до 190 ° С.
