По някаква причина е общоприето, че вкусните палачинки със сигурност могат да се приготвят в мляко и само с добавяне на пилешки яйца. Ако мислите така, просто опитайте да направите постни палачинки с мая. Тези нежни ароматни слънца не отстъпват по вкус на богатите си колеги и могат да бъдат сервирани на масата за онези хора, които спазват Православния Коледен пост.
Необходимо е
- - брашно - 4, 5 чаши
- - вода - 1л 250 мл
- - мая - 1 супена лъжица
- - растително масло - 3 супени лъжици
- - сол - 1 с.л.
- - захар - 1 супена лъжица
Инструкции
Етап 1
Нека разтворим солта и захарта в топла вода. Количественият показател тук може да варира нагоре или надолу, в зависимост от вашия вкус. Но имайте предвид, че ако има твърде много захар, палачинките ще залепнат по тигана по време на печенето.
Добавете суха хлебна бистродействаща мая. Разбъркайте.
Стъпка 2
Сега постепенно ще разбъркваме с бъркалка, за да предотвратим образуването на бучки в тестото, да добавяме брашно. За да приготвите постни палачинки, вземете пшенично брашно, чието съдържание на протеини на 100 грама продукт е 10,3 грама. Това е от съществено значение, тъй като ако има повече или по-малко протеин, тогава съответно може да е необходимо по-малко или повече вода. Тоест, ние се фокусираме върху този показател.
Брашното е най-често срещаното, първокласно, общо предназначение.
Стъпка 3
Изсипете две супени лъжици растително масло в полученото тесто. По-добре е да се вземе масло, което не е преминало етапа на рафиниране и дезодориране. Разбъркайте добре с бъркалка. Списъкът на съставките съдържа три супени лъжици масло. Точно така, няма грешка: две супени лъжици масло влизат в тестото, а третото ни трябва да намажем от време на време тигана. Тъй като тестото вече съдържа мазнини, това не трябва да се прави постоянно, а според нуждите.
Стъпка 4
Покрийте купата с тестото със стреч фолио или обикновен капак с подходящ размер и оставете на топло място за 15 до 30 минути. Уверете се, че няма чернови. След определен период от време тестото вече ще се влива, ще стане буйно, въздушно. Можете да започнете да печете нашите постни палачинки.
Стъпка 5
Намажете горещия тиган с масло, изсипете малка част от тестото, разпределете го равномерно по повърхността на тавата. Поставете тигана на умерен огън. Печете едната страна, докато горната част на палачинката изсъхне. Обърнете внимателно и изпечете от другата страна.
Стъпка 6
От посочения брой продукти ще се получат 25-35 палачинки. Постните палачинки с мая могат да се сервират с мед, веган майонеза и различни гарнитури, както сладки, така и солени.
